The Economics of Coffee: Understanding Profitability at Farm Level – 25 Magazine: Issue 3

CHAD TREWICK introduces the main discussion points in the SCA’s Farm Profitability Report in Issue 3 of 25 Magazine. When delegates voted with their feet, they confirmed what many of us have advocated for some time: the coffee industry cannot ignore a risk to production on a global scale. In a bid to better understand the …

Le Pérou sort de l’ombre

Peru Cup of Excellence 25 Magazine Autumn 2017

De DARRIN DANIEL et GEOFF WATTS Le Pérou est sans doute le secret le mieux gardé du café de spécialité. Bien qu’il produise certains des cafés les plus délicieux de la planète, en dehors d’une petite sous-section de l’industrie, il reçoit rarement la reconnaissance qu’il mérite. Cela a changé en septembre quand, après presque sept …

В центре внимания — Перу

Peru Cup of Excellence 25 Magazine Autumn 2017

Авторы: ДЭРРИН ДЭНИЕЛ (Darrin Daniel) и ДЖЕФФ УОТТС (Geoff Watts) Перу можно назвать самой тщательно оберегаемой тайной в индустрии спешелти кофе. Хотя здесь производят изумительно вкусный кофе, один из лучших на всей планете, он редко получает заслуженное признание и остается известен лишь узкому кругу ценителей. Ситуация изменилась в сентябре, когда после почти семи лет подготовки …

페루, 새롭게 각광을 받다.

DARRIN DANIEL 및 GEOFF WATTS 페루는 스페셜티 커피 최고의 비결임에 틀림없습니다. 페루는 지구상에서 가장 맛있는 커피를 생산하고 있음에도 불구하고 업계의 작은 하부 섹션 외에는 그에 합당한 인정을 거의 받지 못하고 있습니다. 계획 후 거의 7년이 지나 Cup of Excellence가 리마에서 개최되었던 9월에 이러한 일이 바뀌었습니다. Cup of Excellence (COE)는 변화를 향한 촉매제가 되어 모든 국가에서 …

Il Perù sotto i riflettori

Peru Cup of Excellence 25 Magazine Autumn 2017

Di DARRIN DANIEL e GEOFF WATTS Nonostante produca alcuni dei caffè più deliziosi del pianeta, al di fuori di una piccola sottosezione dell’industria, riceve raramente il riconoscimento che merita. Ciò è cambiato nel mese di settembre quando, dopo quasi sette anni di pianificazione, è arrivata a Lima la Cup of Excellence. La Cup of Excellence …

Perú da el salto

Imagen: Jonathan Meadows por DARRIN DANIEL y GEOFF WATTS A pesar de producir algunos de los cafés más deliciosos y que hacen la boca agua a todo el mundo, aparte de un pequeño reducto de la industria, raramente recibe el reconocimiento que se merece. Todo eso ha cambiado a partir de septiembre, cuando tras casi …

Peru tritt ins Rampenlicht

Peru Cup of Excellence 25 Magazine Autumn 2017

Abbildung: Jonathan Meadows von DARRIN DANIEL und GEOFF WATTS Cup of Excellence (COE) ist ein explosiver Katalysator, der Änderungen herbeiführen kann. Es hat in jedem Land, in dem es betrieben wird, für Anbauer die Tore zum Fortschritt geöffnet, und für Einzelfarmer wie ganze Regionen den Kurs unwiderruflich geändert. Mit 117 Wettkämpfen und 2975 versteigerten Kaffeeloten …

秘鲁步骤一炮而红

Peru Cup of Excellence 25 Magazine Autumn 2017

图片:Jonathan Meadows DARRIN DANIEL和GEOFF WATTS著 Cup of Excellence(COE)称得上是爆炸性的变革催化剂,它为每一个国家的种植者打开了进步的大门,永远改变了当地个体农户和整个地区的发展轨迹。 该项目在举办117场比赛和2975场咖啡拍卖会之后,成为了世界上最重要的咖啡竞争者,随之而来的是全球渴望获得卓越品质咖啡的买家。 它是一种发现隐藏潜力的策略,让咖啡生产者能够——无论他们拥有还是缺乏资源——抓住机会,将自己推向世界大舞台。它是一块强大的磁铁,把种植者和烘焙者凝聚在一起,而他们一旦有所联系,就会发觉他们能够为彼此提供多大的助力。 今年,Cup of Excellence登陆秘鲁。 一些地方充满了无尽的潜能,它们的觉醒会释放出一连串正能量,从而改变周围的景观。秘鲁就是这样一个地方。 想想那里有超过12万的种植者在覆盖了近20度纬度的安第斯(Andes)山脉那高耸的山坡上种植咖啡。想想那里大部分的咖啡都产自于农民,他们很少能获得技术援助,也没有足够的经济能力在质量上下功夫,然而,这些咖啡却是如此甜美,连甘蔗也甘拜下风。 秘鲁的原材料能让它成为咖啡质量的世界领头人。极端的海拔、肥沃的土壤和良好的气候条件?有了。以口感精致而闻名的各种传家宝品种?有了。有意愿与专业市场联系的积极农民?非常有,太有了。 秘鲁大部分的咖啡都产自于农民,他们很少能获得技术援助,也没有足够的经济能力在质量上下功夫,然而,这些咖啡却是如此甜美,连甘蔗也甘拜下风。 COE + 秘鲁 = 无尽潜力 将近七年的准备工作之后,Cup of Excellence来到了秘鲁,Alliance for Coffee Excellence(ACE)与Central Café y Cacao和农业部于九月在利马(Lima)联合主办了第一次竞赛,协办方有Junta Nacional del Café和秘鲁旅游局。Cup of Excellence与它的伙伴及支持者们一起翻开了这页新的篇章,为秘鲁农民提供了一个舞台,让他们能够展示在默默耕耘中生产出的高品质产品。 专业市场密切关注着这场竞赛。ACE被请求担任评审团职位的申请淹没了,全世界的成员们都在兴奋地期待着拉丁美洲那些相对没有名气的精品咖啡巨头登台亮相。来自秘鲁九个不同地区超过300份咖啡参与了竞赛。从9月11日至15日,来自10个国家的国际评审员评估了经过从预选到国家评审团阶段严格筛选的顶级咖啡。比赛结束时,共试饮了超过9000杯咖啡,最终来自Finca La Flor的Juan Heredia Sánchez以92.25分的成绩荣获冠军。参加比赛的顶级咖啡将于10月25日在网上进行全球拍卖。 DARRIN DANIEL和GEOFF WATTS分别是Alliance for Coffee Excellence的主席和董事。

Peru Steps Into the Limelight – 25 Magazine: Issue 2

Peru Cup of Excellence 25 Magazine Autumn 2017

Photo: Jonathan Meadows By DARRIN DANIEL and GEOFF WATTS for Issue 2 of 25 Magazine Cup of Excellence (COE) is an explosive catalyst for change that has unlocked the door to advancement for growers in every country it operates, forever altering the trajectory of both individual farmers and entire regions. With 117 competitions conducted and 2,975 …