스페셜티 커피 산업이 포용적인 디자인을 추구해야 하는 이유 – 25 Magazine, Issue 8

HOBY WEDLER와 TREY MALONE이 포용적 디자인 방법과 이것이 스페셜티 커피 산업에 이익이 될 수 있는 방법의 이해와 응용에 대해 더 광범위하게 탐구합니다.<.p> 저희처럼 독자 여러분도 국제 장애법이나 장애가 있는 분들이 기술에 더 쉽게 접근할 수 있도록 하기 위한 노력과 관련이 있는 것을 떠올릴 것입니다. “포용성을 위한 디자인”이라는 개념은 종종 장애 분야로 국한되고 장애가 있는 분들이 …

전환기 – 25 Magazine, Issue 8

새해를 맞이하면서 SCA 지도층에도 고무적인 변화가 있었습니다. 이제 글로벌 커뮤니티를 더 고르게 대변하는 우리의 이사회는 최근에 커피 가격 위기를 이해하고 그에 대응하는 데 많은 리소스를 할애하라고 SCA 직원들에게 지침을 내렸습니다. 우리는 우리 공급망을 위협하는 가격 위기를 이해하고 그에 대응하기 위해 함께 노력하고 있는 지금 SCA의 커피 위기 대응 이니셔티브를 통해 Emeritus Ric Rhinehart 전무와 함께 …

커피가 내 나라를 치유한 방법 – 25 Magazine, Issue 8

르완다의 비극적인 이야기는 모든 곳의 누구에게나 교훈이 됩니다. LEAD 장학생인 SMAYAH UWAJENEZA가 25 Magazine 온라인 독점 인터뷰에서 르완다 키갈리에서 스페셜티 커피 종사자로 일해 온 개인적인 경험에 대해 얘기합니다. 저는 1997년의 종족 학살 후에 태어나 아름다운 공동체에서 자라면서 삶의 가치와 베풂의 소중함을 배웠습니다. 저는 운이 좋아서 모든 소년과 소녀의 교육에 많은 노력을 기울인 훌륭한 통치 체계 …

충돌 시기의 스페셜티 커피 재배: 동아프리카 사례 연구 – 25 Magazine, Issue 8

JOSEPH KING 박사는 르완다와 동부 콩고의 충돌과 개발 노력에 대한 두 개의 사례 연구를 통해 스페셜티 커피의 역할에 대해 탐구합니다. 모든 사진 촬영: King 박사. 대호수 지역 주민은 화산, 우림, 대초원 및 호수가 있는 지리 환경 속의 생태계만큼이나 다양합니다. 수많은 부족 집단과 국경과 정치 동맹이 우간다, 부룬디 및 르완다와 콩고민주공화국(DRC)의 동부 주를 포함하는 이 지역 …

사라 알 알리(Sara Al-Ali)의 아부다비 방문 – 25 Magazine: Issue 7

이 인공섬은 아부다비의 주요 교육 및 문화 허브인 페르시아 만에 자리잡은 알 사디얏 자연섬의 연장이고, 이곳에는 NYU(New York University) 캠퍼스와 루브르 아부다비와 자이드 국립 박물관 등 여러 박물관이 있다. 당시에는 이 도시의 거대한 조망 속에서 보는 이의 눈을 사로잡는 여러 최신 초고층 빌딩과 초대형 쇼핑몰과 호화로운 빌딩 등을 잠깐 볼 수 있었다. 이 모든 것은 …

중요한 순간: 고객 수요가 핵심 가치관과 충돌할 때 – 25 Magazine: Issue 7

젠 버스필드(JEN BUSFIELD)와 에릭 헨리(ERIC HENRY)가 이 세 가지 핵심 개념이 서로 상충되는 듯한 성격에도 불구하고 어떻게 이 회사의 사업 지침이 되고 있는지 설명한다.”이익”이 사업의 전부는 아니다.  TS Designs의 최고급 브랜드로서 투명한 현지 공급망을 사용하여 만드는 티셔츠인 “Cotton of the Carolinas”는 TS Designs의 모든 의사 결정에 지침이 되는 세 가지 철학을 분명하게 보여주는 예다.  TS …

남쪽 구름을 만지다 – 25 Magazine: Issue 7

Coffee Commune의 에릭 베이든(ERIC BADEN)이 변동이 심한 차와 커피의 상품 가격이 윈난의 농업 환경에 미친 영향에 대해 조사했다.반짝이는 하얀 구름 덩어리가 빽빽한 열대 우림의 녹색 벨벳으로 둘러싸인 장엄한 산비탈을 지나간다.  산 속의 샘에서 논과 과수원과 차 및 커피 농장에 영양을 공급하는 수정처럼 맑은 물이 아래로 흐르면서 햇빛에 반짝인다.  이 숨이 멋을 정도로 아름다운 땅은 매우 …

지속가능한 커피 산업? 아직은… – 25 Magazine: Issue 7

헤인즈 모트싱어(HANES MOTSINGER)는 25 Magazine 07호에서 다양한 유형의 이니셔티브의 기회와 한계에 대해 알아본다.  지금은 모든 형태와 크기의 커피 사업체가 생산자의 생계를 개선하고 생물다양성 지역을 보호하고 더 높은 품질의 고급 커피(artisanal coffee)를 생산하는 실천 방법을 장려한다.  인증과 직거래 사업 모델을 통해 더 많은 급여를 제공하고 생태계를 보호하고 사회 불평등을 해소하기 위해 노력하기도 한다.  기업이 지속가능성의 장애물에 …

C는 상품(Commodity), 위기(Crisis), 비용(Cost)을 의미 – 25 Magazine: Issue 7

SCA의 농민 수익성 및 번영 연구 그룹은 25 Magazine 07호에서 지속적으로 낮은 커피의 상품 시장 가격이 스페셜티 커피 공급망에 미치게 될 영향에 대해 조사했다(대표 저자: 채드 트레윅(CHAD TREWICK)).  이 일일 장바구니에 있는 모든 품목(구운/갈은 커피 포함)의 비용이 증가했지만, 그린 커피의 가격은 지난 40년 동안 그대로 유지되거나 꾸준히 하락해 왔다.  전세계적으로는 곧 다가올 것이라고 알려진 공급 …

커피 가격 위기와 가격 불안정: C 시장을 길들일 수 있을까? – 25 Magazine: Issue 7

자니나 그래브스(JANINA GRABS)가 8월과 9월의 역사적인 커피 가격 하락으로 이어진 시장 행위에 대해 25 Magazine 07호에서 알아본다.매일 “C 시장”에서 커피의 주식 시장 가격을 조회하는 습관이 있다면 지난 몇 주는 롤러코스터를 타는 기분이었을 것이다.  2014년부터 하락해 온 가격은 올 8월과 9월에 급락하여 파운드당 미화 0.95달러로 최저점을 찍었다.  생산자들은 아라비카 커피 가격이 12년 만에 최저치를 기록한 이런 …