Forma plana vs. Forma cónica: la forma de la cesta es tan importante como el tamaño de la molienda cuando se prepara un café por goteo – 25 Magazine, Issue 8

El Dr. SCOTT FROST (cursando un postdoctorado), el profesor JEAN-XAVIER GUINARD, y el profesor WILLIAM D. RISTENPART comparten los primeros resultados obtenidos en su proyecto de investigación en curso, realizado en colaboración con la SCA y la Breville Corporation. Cualquiera que últimamente haya intentado comprar una cafetera de goteo sabe que las máquinas modernas suelen …

Por qué la industria del café de especialidad debería hacer un gran esfuerzo por adoptar el diseño inclusivo – 25 Magazine, Issue 8

HOBY WEDLER y TREY MALONE intentan comprender y aplicar mejor la práctica del diseño inclusivo y cómo representa un gran beneficio para la industria del café de especialidad. Al igual que nosotros, usted podría pensar en algo relacionado con las leyes internacionales sobre discapacidad o en cómo trabajar para hacer que la tecnología sea más …

Cultivando café de especialidad en tiempos de conflicto: Casos prácticos en el este de África – 25 Magazine, Issue 8

El Dr JOSEPH KING explora el papel del café de especialidad a través de dos casos prácticos en los que reinan problemas de desarrollo y conflictos, como son los de Ruanda y el Congo oriental. Fotos: Dr. King. Los habitantes de la región de los Grandes Lagos son tan diferentes como sus ecosistemas, definidos geográficamente …