르완다의 비극적인 이야기는 모든 곳의 누구에게나 교훈이 됩니다. LEAD 장학생인 SMAYAH UWAJENEZA가 25 Magazine 온라인 독점 인터뷰에서 르완다 키갈리에서 스페셜티 커피 종사자로 일해 온 개인적인 경험에 대해 얘기합니다. 저는 1997년의 종족 학살 후에 태어나 아름다운 공동체에서 자라면서 삶의 가치와 베풂의 소중함을 배웠습니다. 저는 운이 좋아서 모든 소년과 소녀의 교육에 많은 노력을 기울인 훌륭한 통치 체계 …
JOSEPH KING 박사는 르완다와 동부 콩고의 충돌과 개발 노력에 대한 두 개의 사례 연구를 통해 스페셜티 커피의 역할에 대해 탐구합니다. 모든 사진 촬영: King 박사. 대호수 지역 주민은 화산, 우림, 대초원 및 호수가 있는 지리 환경 속의 생태계만큼이나 다양합니다. 수많은 부족 집단과 국경과 정치 동맹이 우간다, 부룬디 및 르완다와 콩고민주공화국(DRC)의 동부 주를 포함하는 이 지역 …
이 인공섬은 아부다비의 주요 교육 및 문화 허브인 페르시아 만에 자리잡은 알 사디얏 자연섬의 연장이고, 이곳에는 NYU(New York University) 캠퍼스와 루브르 아부다비와 자이드 국립 박물관 등 여러 박물관이 있다. 당시에는 이 도시의 거대한 조망 속에서 보는 이의 눈을 사로잡는 여러 최신 초고층 빌딩과 초대형 쇼핑몰과 호화로운 빌딩 등을 잠깐 볼 수 있었다. 이 모든 것은 …
젠 버스필드(JEN BUSFIELD)와 에릭 헨리(ERIC HENRY)가 이 세 가지 핵심 개념이 서로 상충되는 듯한 성격에도 불구하고 어떻게 이 회사의 사업 지침이 되고 있는지 설명한다.”이익”이 사업의 전부는 아니다. TS Designs의 최고급 브랜드로서 투명한 현지 공급망을 사용하여 만드는 티셔츠인 “Cotton of the Carolinas”는 TS Designs의 모든 의사 결정에 지침이 되는 세 가지 철학을 분명하게 보여주는 예다. TS …
Coffee Commune의 에릭 베이든(ERIC BADEN)이 변동이 심한 차와 커피의 상품 가격이 윈난의 농업 환경에 미친 영향에 대해 조사했다.반짝이는 하얀 구름 덩어리가 빽빽한 열대 우림의 녹색 벨벳으로 둘러싸인 장엄한 산비탈을 지나간다. 산 속의 샘에서 논과 과수원과 차 및 커피 농장에 영양을 공급하는 수정처럼 맑은 물이 아래로 흐르면서 햇빛에 반짝인다. 이 숨이 멋을 정도로 아름다운 땅은 매우 …
헤인즈 모트싱어(HANES MOTSINGER)는 25 Magazine 07호에서 다양한 유형의 이니셔티브의 기회와 한계에 대해 알아본다. 지금은 모든 형태와 크기의 커피 사업체가 생산자의 생계를 개선하고 생물다양성 지역을 보호하고 더 높은 품질의 고급 커피(artisanal coffee)를 생산하는 실천 방법을 장려한다. 인증과 직거래 사업 모델을 통해 더 많은 급여를 제공하고 생태계를 보호하고 사회 불평등을 해소하기 위해 노력하기도 한다. 기업이 지속가능성의 장애물에 …
SCA의 농민 수익성 및 번영 연구 그룹은 25 Magazine 07호에서 지속적으로 낮은 커피의 상품 시장 가격이 스페셜티 커피 공급망에 미치게 될 영향에 대해 조사했다(대표 저자: 채드 트레윅(CHAD TREWICK)). 이 일일 장바구니에 있는 모든 품목(구운/갈은 커피 포함)의 비용이 증가했지만, 그린 커피의 가격은 지난 40년 동안 그대로 유지되거나 꾸준히 하락해 왔다. 전세계적으로는 곧 다가올 것이라고 알려진 공급 …
자니나 그래브스(JANINA GRABS)가 8월과 9월의 역사적인 커피 가격 하락으로 이어진 시장 행위에 대해 25 Magazine 07호에서 알아본다.매일 “C 시장”에서 커피의 주식 시장 가격을 조회하는 습관이 있다면 지난 몇 주는 롤러코스터를 타는 기분이었을 것이다. 2014년부터 하락해 온 가격은 올 8월과 9월에 급락하여 파운드당 미화 0.95달러로 최저점을 찍었다. 생산자들은 아라비카 커피 가격이 12년 만에 최저치를 기록한 이런 …
킴 엘레나 이오네스쿠(KIM ELENA IONESCU)는 피터 음바투레(PETER MBATURE)에게 6호에 실을 젊은 커피 생산 전문가들에 대한 기사에 보탬이 될 의향이 있는지 알아보기 위해 처음 전화를 걸었다. 이 통화는 금새 커피 농업의 미래에 대한 지속적인 대화로 이어졌고, 그 일부가 이 글에 포함되었다.새벽에 수확을 시작하기 위해 어두울 때 잠에서 깨는 농민의 상당수는 밤 9시가 넘어서도 하루 수확량 처리를 …
저는 올해 12월 31일부로 SCAE 헤리티지의 프랭크 뉴하우젠(Frank Neuhausen)과 차한 예레치안(Chahan Yeretzian), 그리고 SCAA 헤리티지의 매리 텔리(Mary Tellie), 채드 트레윅(Chad Trewick), 앤드류 린네만(Andrew Linnemann)과 함께 이사회에서 물러납니다. 자원봉사자와 이사회 위원으로 많은 시간을 헌신적으로 일해 오신 이 분들께 커뮤니티를 대신하여 감사하다는 말씀을 전합니다. 이 분들과 함께 일할 수 있어서 영광이었습니다. 지금은 스페셜티 커피계에 흥미진진하면서도 힘든 시기입니다. …