L’effetto ‘fermentazione’ – 25 Magazine, Issue 10
SOPHIA JIYUAN ZHANG e FLORAC DE BRUYN condividono i risultati della ricerca durante una collaborazione di ricerca durata quattro anni che si è concentrata sulla creazione di una comprensione migliore dell’impatto della lavorazione del caffè dopo il raccolto sulla qualità del caffè in diverse collocazioni geografiche. Mentre procediamo lungo questo percorso tra semi, frutti, bacche …