Preservare la freschezza – 25 Magazine: Issue 4

 ANTONY WATSON approfondisce le scoperte del nuovo Handbook di SCA che raggruppa le ricerche scientifiche svolte in laboratorio, i dati sensoriali raccolti sul campo e i commenti del settore. Spesso si cita la freschezza per denotare un prodotto pregiato. Tuttavia, posto che da una prospettiva sensoriale il mantra della “freschezza” possa essere soggettivo, è importante …

RICHARD STILLER e INGIBJÖRG FERRER visitano Guangzhou – 25 Magazine: Issue 4

In questo enorme conglomerato, dove edifici antichi si incontrano le nuove strutture moderne, e i parchi e grattacieli coabitano nelle aree più densamente popolate, i palazzi che più catturano lo sguardo sono l’iconica Canton Tower e il Teatro dell’Opera progettato da Zaha Hadid. Queste opere sono un tributo all’era più moderna e globalizzata della città, …