Professor CHARLES SPENCE vom Crossmodalen Forschungslabor der Oxford University erklärt, wie sich Geräusche auf unsere Geschmackswahrnehmung auswirken. In der Tat hat sich erwiesen, dass sich alles vom Geräusch der Kaffeemaschine bis hin zum Hintergrundgeräusch/der Musik in Ihrem Lieblingskaffee auf Ihre sinnlichen Erwartungen und damit auch unser Kaffeetrinkverhalten auswirkt. Eines der offensichtlichsten Geräusche im Zusammenhang mit …
YANNIS APOSTOLOPOULOS, Geschäftsführer der SCA, berichtet über die Ergebnisse des Meetings zur Harmonisierung der Organisation, die im letzten Januar in Madrid stattfand. Es geht um die Liebe für das Getränk, die Liebe für die Verarbeitung, die Orte und die Menschen. Es geht auch um den Glauben, dass Kaffee mehr sein kann: Mehr als nur ein …
Diese künstliche Insel ist eine Erweiterung der natürlichen Insel Al-Saadiyat im Arabischen Golf. Sie bildet Abu Dhabis Hauptzentrum für Bildung und Kultur. Die New York University unterhält hier einen Campus und es gibt verschiedene Museen wie den Louvre Abu Dhabi und das Zayed National Museum. Damals erhaschte ich einen Blick auf die enorme Skyline der …
JEN BUSFIELD und ERIC HENRY denken darüber nach, wie diese drei Kernwerte ihr Unternehmen trotz ihres anscheinend widersprüchlichen Wesens leiten. In der Geschäftswelt geht es mehr als nur Gewinne. Unsere Flagship-Marke, „Cotton of the Carolinas“, ein T-Shirt, das mit einer lokal transparenten Lieferkette hergestellt wurde, ist ein eindeutiges Beispiel, wie diese drei Prinzipien alle unsere …
ERIC BADEN von Coffee Commune nimmt unter die Lupe, wie sich der schwankende Rohstoffpreis auf den Tee und Kaffee in Yunnans Argrarlandschaft ausgewirkt hat. Herden weißer Schäfchenwolken ziehen über die erhabenen Berghänge, die sich in das satte Grün subtropischer Wälder hüllen. Bergbäche glitzern im Sonnenschein. Ihr kristallklares Wasser wird bald Reisterrassen, Obstgärten, Tee- und Kaffeeplantagen …
HANES MOTSINGER beleuchtet in der Ausgabe 07 des 25 Magazine die Möglichkeiten und Einschränkungen der unterschiedlichen Initiativen. Heute fördern Kaffeeunternehmen aller Arten und Größenordnungen Praktiken, die den Lebensunterhalt der Erzeuger verbessern, die Artenvielfalt schützen und hochwertigere Kaffeesorten erzeugen. Zertifikationen und Direkthandelsmodelle streben danach, höhere Löhne und Gehälter bereitzustellen, Ökosysteme zu schützen und der sozialen Ungleichheit …
Die Farmrentabilitäts- und Wohlstandsarbeitsgruppe der SCA unter der Federführung von CHAD TREWICK untersucht in Ausgabe 07 des 25 Magazine die mögliche Auswirkung langanhaltender niedriger Kaffeepreise auf dem Rohstoffmarkt auf die Lieferkette des Spezialitätenkaffees. Jeder Artikel in dem Warenkorb ist teurer geworden (einschließlich gerösteter/gemahlener Kaffee), während der Wert des Rohkaffees in den letzten 40 Jahren flach …
KIM ELENA IONESCU wandte sich zuerst an PETER MBATURE, um ihn zu fragen, ob er bereit wäre, für Ausgabe 6 des 25 Magazine zu einem Artikel über junge Kaffeeerzeuger beizutragen. Ihr Gespräch wandte sich schnell der Zukunft des Kaffeeanbaus zu. Hier teilen sie einige ihrer Gedanken mit. Für viele Menschen, die noch im Dunkeln aufstehen, …
Ich werde am 31. Dezember dieses Jahrs als Vorsitzender zurücktreten. Sich ebenfalls zurückziehen werden sich Frank Neuhausen und Chahan Yeretzian, ehemals bei der SCAE sowie Mary Tellie, Chad Trewick und Andrew Linnemann, ehemals von der SCAA. Ich möchte mit im Namen der Community für die zahllosen Stunden bedanken, die sie als Freiwillige und Vorstandsmitglieder aufgebracht …
JANINA GRABS untersucht in Ausgabe 07 des 25 Magazine die Marktaktionen, die im August und September zu historisch niedrigen Kaffeepreisen führten. Gehört es mit zu Ihrem Tagesablauf, die Börsenpreise für Kaffee auf dem C-Markt zu verfolgen? Dann wissen Sie, dass sie in den vergangenen Wochen eine Berg- und Talfahrt durchlebten. Die bereits seit 2014 fallenden …