JENN RUGOLO untersucht gemeinsam mit KIM ELENA IONESCU, Chief Sustainability Officer der SCA, einen Teil des Berichts, eine Karte des globalen Kaffeesektors. Jenn Rugolo (JR): Der kommende Bericht der PCR baut auf einem partizipativem Forschungsprozess auf, der dafür sorgen sollte, dass die Stakeholder – Mitglieder der Kaffee-Community – das Forschungsagenda in mehreren persönlichen Workshops und …
Wissenschaftliche Mitarbeiterin MACKENZIE BATALI, Professor CARLITO LEBRILLA, Professor JEAN-XAVIER GUINARD und Professor WILLIAM D. RISTENPART berichten über ihre überraschenden Ergebnisse bei „Fraktionierungsexperimenten“ an der UC Davis, bei denen in Zusammenarbeit mit der SCA und der Breville Corporation die natürliche Süße von schwarzem Filterkaffee untersucht wurde. Sprechen Sie jedoch mit Spezialitätenkaffeekennern, erfahren Sie schnell, dass die …
JOANNA FURGIUELE stellt die Frage: Verstehen wir tatsächlich, warum junge Menschen den Kaffeeanbau verlassen, oder gehen wir von fälschlichen und schädlichen Annahmen aus, die uns daran hindern, die echten Lösungen zu finden? In Lateinamerika sind 20 Prozent der Gesamtbevölkerung der Region zwischen 15 und 24 Jahre alt, der größte Anteil an jungen Menschen in der …
JONAS LEME FERRARESSO stellt jedoch fest, dass dieses Land mehr zu bieten hat als großes Volumen und hochmoderne Erntemethoden – Der Kaffeeanbau in Brasilien hat in den letzten anderthalb Jahrzehnten enorme Änderungen durchlaufen und musste sich vielen Herausforderungen stellen. Nicht nur die Tatsache, dass Brasilien schon seit langem als das Land mit der höchsten Kaffeeproduktion …
Das diesjährige Festival of Two Cities wurde in Seoul abgehalten und brachte Politiker, Künstler, Musiker, Forscher, technologische Innovatoren – und vielleicht unerwarteterweise – auch die Spezialitätenkaffee-Community zusammen. Viele Mitglieder der Spezialitätenkaffee-Community kommen regelmäßig auf Veranstaltungen rund um die Welt zusammen, von großen internationalen Messen bis zu regionalen Kaffee-Festivals. Und so führte ein Zufallstreffen auf einer …
In der kosmopolitischen Hauptstadt Manila scheint die wachsende Faszination mit Spezialitätenkaffee in enger Konkurrenz mit der Obsession mit Karaoke-Balladen zu stehen. Und das sagt viel, denn alte Schnulzen sind selbst von einer Fahrt mit dem klapperigsten Jeepney nicht wegzudenken. Seit die Philippinen 1889 vom Kaffeerostpilz heimgesucht wurde, wurde das Land von der Welt des Spezialitätenkaffees …
Wir bereiten uns darauf vor, die Ergebnisse der SCA Price Crisis Response (PCR) Initiative zu veröffentlichen. Bereits jetzt ist klar, dass die Handhabung der Krise und der Übergang in eine Erholungsphase jahrelange Anstrengungen, Zusammenarbeit und Interventionen erfordern wird. Mut machen uns jedoch eine Anzahl kurzfristiger Maßnahmen, die unsere Industrie ergreifen kann, während wir nach langfristigeren …
ANDREA ESTRELLA, STEVE BOUCHER und CHRISTOPH SAENGER präsentieren die Ergebnisse einer jüngsten Forschungszusammenarbeit zwischen dem TRANSSUSTAIN Forschungsprojekt der Universität Münster, der University of California Davies und der International Coffee Organisation, die dazu beitragen könnten, einen laufenden Benchmark für Farm-Rentabilität zu erstellen. Einer der Gründe, warum es bisher noch keinen Maßstab für die Farm-Rentabilität gibt, ist …
In einem Interview auf der Re:Co im April in Boston hat Merling Preza, der Geschäftsführer PRODECOOP in Nicaragua, eine persönliche Frage ehrlich beantwortet: Haben Sie manchmal die Nase voll davon, Gruppen immer wieder das Gleiche zu sagen? „Es stimmt, dass ich manchmal die Nase voll habe. Manchmal belastet es mich. Es belastet mich, weil es …
Der Fotograf JUAN PÁEZ stellt die Frage: Wenn so viele Mitglieder der jüngeren Generation anderswo nach Berufs- und Ausbildungschancen suchen, kann Kolumbiens Kaffeekultur fortbestehen? Seit 2011 gehört Marsella Risaralda zur von der UNESCO geschützten kolumbianischen Kaffeekulturlandschaft. Sie besteht aus sechs Bezirken mit 18 Städten in der Mitte der Anden. Im neunzehnten Jahrhundert haben sich Siedler …