Cultiver du café de spécialité en période de conflit : Études de cas en Afrique de l’Est – 25 Magazine, Issue 8

Dr JOSEPH KING explore le rôle du café de spécialité pendant les période de conflits et les efforts de développement au Rwanda et dans l’est du Congo dans deux études de cas. Toutes les photos sont de Dr King. Les populations de la région des Grands Lacs sont aussi diverses que ses écosystèmes, marqués géographiquement …

Une période de transition – 25 Magazine, Issue 8

Le début d’année a vu des changements intéressants dans l’équipe de direction de la SCA. Notre conseil d’administration qui représente à présent davantage notre communauté mondiale, a récemment demandé au personnel de la SCA d’allouer des ressources importantes pour comprendre et résoudre la crise liée aux prix du café. Nous sommes impatients de collaborer avec …

Pourquoi le secteur du café de spécialité devrait-il œuvrer vers une conception inclusive ? – 25 Magazine, Issue 8

HOBY WEDLER et TREY MALONE cherchent à mieux comprendre la conception inclusive, explorent son application pratique et comment l’industrie du café de spécialité en tirerait parti. Comme nous, vous pensez probablement que cela concerne la législation internationale relative aux personnes handicapées ou la manière dont nous nous efforçons de rendre la technologie plus accessible aux …

Comment Bellwether Coffee place l’inclusion au centre de ses activités – 25 Magazine, Issue 8

Dans le numéro 08, le sponsor BELLWETHER COFFEE explique son approche pour maintenir un état d’esprit inclusif. Par contre, les connaissances en matière de torréfaction ont maintenu un assez petit cercle de ressources, dont beaucoup sont difficiles d’accès sans argent, sans contact ni temps. Bellwether Coffee pense qu’il est temps que cela change.  En tant …

Plat ou conique : La forme du porte-filtre est aussi importante que la taille de la mouture d’un café filtre – 25 Magazine, Issue 8

Dr. SCOTT FROST, chercheur postdoctorat, Professeur JEAN-XAVIER GUINARD, et Professeur WILLIAM D. RISTENPART partagent les premiers résultats d’un projet de recherche en cours en partenariat avec la SCA et Breville Corporation. Toute personne ayant récemment cherché à acheter une cafetière filtre doit reconnaitre que les cafetières modernes ont généralement un porte-filtre soit « semi-conique » …

Le café a aidé mon pays à se remettre de ses blessures – 25 Magazine, Issue 8

SMAYAH UWAJENEZA, chercheuse dans le cadre du projet LEAD, médite sur son expérience personnelle en tant que professionnelle du café de spécialité à Kigali, au Rwanda, dans un article exclusif en ligne du 25 Magazine. Je suis née après le génocide (en 1997) et j’ai été élevée dans l’agréable communauté qui m’a appris la valeur …

Le rêve d’offrir un café de haute qualité à Bajawa, sur l’île de Florès, en Indonésie – 25 Magazine, Issue 8

Florès est moins connue que d’autres régions productrices d’Indonésie, cependant, elle commence à avoir sa place. Lors de cette visite sur le terrain, j’ai été accompagné de Kim Elena Ionescu, responsable du développement durable de la Specialty Coffee Association, et de collègues de l’association Lutheran World Relief (LWR). Notre destination sur l’île de Florès était …

Nouvel engagement envers une vision globale à Madrid – 25 Magazine, Issue 8

Le directeur exécutif de la SCA, YANNIS APOSTOLOPOULOS, nous offre un résumé de la réunion d’alignement de l’organisation qui s’est tenue à Madrid en janvier dernier. Certaines raisons sont l’amour de la boisson, du procédé, des lieux et des gens. Mais c’est aussi une conviction que le café peut être plus : plus qu’un simple …