Las falacias de la “juventud”: Encontrar nuevas soluciones para los jóvenes en las comunidades de cultivo cafetero – 25 Magazine, Issue 11

JOANNA FURGIUELE pregunta: ¿Realmente entendemos por qué los jóvenes dejan el cultivo del café, o estamos haciendo suposiciones perjudiciales que nos impiden encontrar soluciones reales? En América Latina, el 20 por ciento de la población total de la región oscila entre 15 y 24 años de edad, la mayor proporción de jóvenes que ha habido …

Protegiendo el terroir – 25 Magazine: Issue 3

RUTH HEGARTY examina los pros y los contras de las indicaciones geográficas. Prosciutto di Parma o “jamón de Parma” representa una marca, una denominación con una corona con la palabra “PARMA” en su interior, otorgada por el consorzio (o consorcio de productores) que supervisa su producción y comercialización. Sobre el producto envasado también encontrará otra …