HANES MOTSINGER investiga las oportunidades y limitaciones de los diferentes tipos de iniciativas en la edición número 07 de 25 Magazine. Hoy, todo negocio relacionado con el café, desde el más grande hasta el más pequeño, promueve prácticas que mejoren la capacidad de sustento de los productores, protejan las áreas de biodiversidad y favorezcan una …
El grupo de trabajo FARMER PROFITABILITY ANDPROSPERITY WORKINGGROUP de la SCA, dirigido (sobre el papel) por CHAD TREWICK, examina el posible impacto que podría tener el cada vez más reducido precio del café en el mercado de bienes de consumo sobre la cadena de suministro del café de especialidad en la edición 07 de 25 …
JANINA GRABS examina las acciones del mercado que han llevado a alcanzar unos mínimos históricos en el precio del café en la edición 07 correspondiente a los meses de agosto y septiembre de la revista 25 Magazine. Si es usted de los que consulta a diario el precio en bolsa del café en el «mercado …
La primera vez que KIM ELENA IONESCU llamó a PETER MBATURE, su intención era saber si estaba dispuesto a contribuir para contar una historia sobre los jóvenes profesionales productores de café en la edición número 6. En seguida se convirtió en una conversación sobre el futuro del cultivo del café, que reproducimos aquí parcialmente. Muchos …
Dejaré de estar al frente del Consejo el 31 de diciembre de este año junto con Frank Neuhausen y Chahan Yeretzian procedentes de la antigua SCAE y Mary Tellie, Chad Trewick, y Andrew Linnemann de la antigua SCAA. Les doy las gracias de parte de la comunidad por sus innumerables horas y su compromiso como …
HORTENSIA SOLIS ha entrevistado a tres jóvenes profesionales del café latinoamericanos de tres países diferentes para poder comprender un poco mejor su perspectiva sobre el futuro de la producción del café, los desafíos más apremiantes de la industria y los pasos que están dando para resolver o al menos afrontarlos. Sobre el papel, trabaja en …
Nuestro más que merecido respeto por muchos motivos hacia la señora Knutsen, que acuñó la expresión «café de especialidad» en una publicación del Tea & Coffee Trade Journal de 1974 en los EE.UU. No solo supuso un identificador dentro de nuestro nicho en la industria del café: la forma en que representaba con palabras este …
En el número 6 de la revista 25, ELIZABETH DOERR nos cuenta los esfuerzos de la mayor empresa cafetera de la República Dominicana por cambiar la cultura local del café a través de los baristas. Fuerte, corto y dulce, elaborado en un fogón con una cafetera greca (o italiana): a eso se le llama un …
HEATHER WARD nos explica otra valiosa serie de proporciones – los coeficientes financieros – que ayudan a los profesionales del café a comprender y desarrollar las mejores prácticas para que sus negocios de tostación/venta sigan siendo saludables y económicamente sostenibles. El informe de la SCA 2017 Roaster/Retailer Financial Benchmarking Report incluye una serie de coeficientes …
MARÍA ESTHER LÓPEZ-THOME comparte con nosotros su historia en la edición número 6 de la revista 25 . Todas las fotos realizadas por Andrés Anaya. En Venezuela no tenemos estaciones: solo hay sol y lluvia. El verano perfecto, 365 días al año. Tenemos playas, mesetas, montañas y un suelo muy fértil; siempre nos ha resultado …