Chi è al comando: Venti anni del World Barista Championship (WBC) – 25 Magazine, Issue 9

KELSEY KUDAK traccia l’evoluzione della concorrenza globale e del suo impatto sull’industria del caffè d’eccellenza negli ultimi 20 anni. L’anno scorso Agnieszka Rojewska, che è stata la prima donna a vincere il World Barista Championship (WBC), ha usato un caffè etiope per ripercorrere le sue prime visite alle caffetterie. Ha riflettuto sulle grandi rivelazioni del …

Alla scoperta dei campioni

Il viaggio di quest’anno per trovare i campioni del caffè ha avuto inizio nell’autunno 2016 quando si è tenuto in Messico il primo di più di 75 concorsi. 25 segna i passi che conducono i migliori concorrenti del caffè sulle scene mondiali di Budapest, Seoul e Guangzhou. Il mondo dei concorsi di caffè è davvero …