Puntos destacados y tendencias del Design Lab 2019 – 25 Magazine, Issue 9

Puntos destacados y tendencias del Design Lab 2019 – 25 Magazine, Issue 9

UUn gran café suele diferenciarse por un gran diseño.. En el creciente mercado minorista del café de especialidad, un gran diseño también cumple con la importante función de diferenciar un producto de otro.

Originalmente establecido en el año 2016, Design Lab – una plataforma que sirve de muestra del gran diseño existente dentro del café de especialidad – no ha dejado de crecer. Ya en su cuarto año de existencia, la competición celebra los esfuerzos de diseño que hace nuestra industria a través de cuatro plataformas clave: locales de café, recipientes para el café, envasado y marca.

Greater Goods Coffee Roasters, winners of the Spaces category in the 2019 Design Lab at the Specialty Coffee Expo in Boston this April, kept the original metal structure and foundation of the 50-year old warehouse/towing yard of their building as the base for a warm and welcoming space.

Greater Goods Coffee Roasters, ganador en la categoría Spaces (locales de café) en el Design Lab 2019 celebrado en la Specialty Coffee Expo de Boston en abril de este año, mantiene la estructura de metal original y los cimientos del antiguo edificio del que fuera almacén/depósito de la grúa hace 50 años como base para un cálido y acogedor lugar de bienvenida.

A medida que se van recibiendo y evaluando cuidadosamente los cientos de solicitudes según su originalidad, su papel y sus sostenibilidad, los jueces van formándose una imagen única de algunas de las tendencias más importantes que construyen el diseño en el café de especialidad cada año. Aquí tenemos algunas de las tendencias que hemos destacado entre todas las propuestas recibidas tanto en la Specialty Coffee Expo de Boston como el la World of Coffee de Berlín.

El año del coral viviente

Si bien se han escrito muchas cosas acerca de la inminente ola de «amarillo Generación Z» superando la preferencia de anteriores años hacia en «rosa millennial», parece que nos resistimos a dejar de lado los tonos pastel. Durante los últimos 20 años, el Pantone Color Institute ha identificado un «Color del año» analizando las tendencias a lo largo de diferentes sectores y plataformas.

No está claro cuál fue el primero, pero los colores predominantes de este año en lo referente a embalajes y marcas van en consonancia con el color elegido este año: Coral vivo PANTONE 16-1546 «Como reacción al abrumador ataque por parte de la tecnología digital y las redes sociales, cada vez más presentes en nuestra vida cotidiana, buscamos unas experiencias auténticas e inmersivas que permitan relacionarse y tener intimidad», indica el Pantone Color Institute en su descripción del color. «Emite los aspectos del color deseados, familiares y vigorizantes que pueden encontrarse en la naturaleza».

La propuesta de Kin-Kin Coffee’s en el apartado de «Envasado» en el World of Coffee Design Lab de 2019; el interior del local de Greater Goods, con una cafetería situada en la parte central que permite a los asistentes interactuar con los baristas en cualquier dirección.

Sutil sofisticación

«Especial» ya no parece significar «exclusivo», lo que hace que se adopten unas fuentes más ligeras y más abiertas. Esto también se presta al desarrollo de una identidad con género neutro, que logra una repercusión entre el 50 por ciento de los adultos jóvenes con edades entre 18 y 34 años.[1] Para Hêrmann-Thômas, participante de Coffee Masters, esta asociación es intencionada: «Queríamos reflejar la igualdad entre géneros (algo poco frecuente en México) además de nuestra pasión por el diseño y la arquitectura a la vez que servimos los mejores cafés disponibles en México».

Otras características de este enfoque de diseño incluyen colores neutros cálidos, colores pastel suaves y caprichosos elementos ilustrativos.

Una aplicación audaz de una fuente delicada es la inscripción de la parte delantera y central del envase de Van & Co.; Rishi Tea venció en la categoría de Branding en la Expo el pasado mes de abril; una inscripción correspondiente a la categoría de Branding perteneciente a DONA.

Nutriéndose de la Naturaleza

La influencia del mundo natural no comienza y termina con el color del año: no solo el envasado del café se está convirtiendo en una expresión particular del amor al arte, sino que también la ilustración en cuestión ofrece generalmente una impresión más liviana, menos realista del mundo natural. «Queríamos aportar belleza a la experiencia empleando los paneles laterales del envase», indica el participante en el apartado de envasado por Feast Coffee & Culture. «Los paneles laterales muestran varias ilustraciones, que no pretenden ser representaciones de las notas de cata o del tipo de café, sino simplemente algo que refleje y realce la experiencia cotidiana de la gente».

Hêrmann Thômas Coffee Masters, de México, creó dos personales de ficción: un alce formal, al que le encanta el café (Mr. Hêrmann) y un conejo amante de la repostería y del te (Ms. Thômas) para ejemplificar su negocio; Square One Coffee Roasters presentaron varias aplicaciones de su marca para imprimir adicionalmente, incluyendo un póster desplegable en color de latte art; Feast Coffee & Culture aplica ilustraciones sobre otros temas en los laterales de sus envases para darle más belleza a la experiencia de preparar un café.

[1] Fusion’s Massive Millennial Poll (2015) fue una encuesta dirigida principalmente a millennials residentes en los EE.UU.

¿Es usted miembro de la SCA? Suscríbase de forma gratuita a la versión impresa en inglés de la revista 25 en sca.coffee/signmeup.

¿Aún no es miembro? Únase ahora y colabore con nuestra asociación empresarial sin ánimo de lucro en sca.coffee/join.