Яркие моменты и тенденции Design Lab 2019 – 25 Magazine, Issue 9

Яркие моменты и тенденции Design Lab 2019 – 25 Magazine, Issue 9

Хороший кофе часто отличается хорошим дизайном. На все более перегруженном розничном рынке спешиэлти кофе хороший дизайн также выполняет важную роль, позволяя отличать один продукт от другого.

Платформа Design Lab, на которой представлены лучшие варианты дизайна в области спешиэлти кофе, продолжает развиваться со времени своего основания в 2016 г. Сейчас, на четвертый год своего существования, платформа проводит конкурс достижений в отрасли в рамках четырех ключевых направлений: оформление кофеен, кофейных сосудов и упаковки, а также брендинг.

Greater Goods Coffee Roasters, winners of the Spaces category in the 2019 Design Lab at the Specialty Coffee Expo in Boston this April, kept the original metal structure and foundation of the 50-year old warehouse/towing yard of their building as the base for a warm and welcoming space.

Компания Greater Goods Coffee Roasters, победившая в категории «Оформление кофеен» конкурса Design Lab 2019 на выставке Specialty Coffee Expo, прошедшей в Бостоне в апреле этого года, сохранила изначальный фундамент и металлический каркас 50-летнего здания, где находились склады и стоянка для эвакуированных машин, создав на его основе место с уютной располагающей атмосферой.

Жюри получает сотни заявок и тщательно оценивает их на предмет оригинальности, функциональности и экологичности, тем самым приобретая уникальные сведения о самых заметных тенденциях, каждый год появляющихся в практической реализации дизайнерских идей в сфере спешиэлти кофе. Приведем примеры тенденций, которые мы заметили в заявках в этом году как на Specialty Coffee Expo в Бостоне, так и на World of Coffee в Берлине.

Год цвета «Живой коралл» (Living Coral)

Хотя многое было сказано о предстоящей популярности цвета «Желтый поколения Z» (Gen Z Yellow), который должен был вытеснить актуальный в последние годы цвет «Розовый нового тысячелетия» (Millennial Pink), похоже, что мы по-прежнему будем придерживаться теплых тонов пастельной гаммы. Последние 20 лет Институт цвета Pantone определял цвет года на основе анализа тенденций в различных отраслях и на различных платформах.

Неясно, что произошло раньше, но в этом году в заявках категорий «оформление упаковки» и «брендинг» преобладают оттенки, согласующиеся с цветом года — 16-1546 «Живой коралл» по системе PANTONE. «В ответ на стремительное наступление цифровых технологий и социальных сетей, которые все более становятся частью повседневной жизни, мы ищем уникальные всепоглощающие впечатления, дарящие нам ощущение тесной взаимосвязи», — говорится в описании цвета Институтом Pantone. Он «излучает энергию знакомого нам цвета, который можно найти в природе».

Заявка Kin-Kin Coffee в категории «оформление упаковки» для Design Lab 2019 на выставке World of Coffee; интерьер кофейни Greater Goods с расположенной в центре барной стойкой, позволяющей гостям общаться с бариста с любого направления.

Утонченная изысканность

«Особенный» больше не означает «эксклюзивный», по этой причине чаще используются более мягкие и открытые шрифты. Это также способствует гендерно-нейтральному стилю, который находит отклик у 50% молодых людей в возрасте от 18 до 34 лет.[1] Участник Hêrmann-Thômas Coffee Masters прибегает к этой ассоциации намеренно: «Мы хотели отразить гендерное равенство (не столь обычное явление в Мексике), а также нашу увлеченность дизайном и архитектурой, в то же время подавая лучший кофе в стране».

Другие отличительные черты этого дизайна — теплые нейтральные и мягкие пастельные тона, причудливые декоративные элементы.

Смелое использование изысканных шрифтов является главным отличием заявки Van & Co. в категории «оформление упаковки»; марка Rishi Tea победила в категории «брендинг» на выставке в этом апреле; заявка в категории «брендинг» от марки DONA.

Развитие вместе с природой

Влияние природы отражается не только в цвете года: упаковка для кофе становится проявлением неповторимого «искусства ради искусства» но, кроме того, эти работы чаще представляют собой смягченные, не слишком реалистичные изображения мира природы. «Мы хотели, чтобы вы почувствовали красоту, и декорировали боковые стенки пакета, — отметил участник в категории «оформление упаковки» Feast Coffee & Culture. — На боковых стенках присутствуют разные иллюстрации, не отражающие ноты вкуса или вид кофе. Их можно просто рассматривать, обогащая свои ежедневные впечатления».

Мексиканская компания Hêrmann Thômas Coffee Masters создала два вымышленных персонажа в качестве своих символов: строгого лося, предпочитающего кофе, г-на Херманна (Mr. Hêrmann), и любящую чай и выпечку крольчиху, г-жу Томас (Ms. Thômas); компания Square One Coffee Roasters представила различные варианты своего бренда для печати рекламных материалов, в том числе красочного плаката с изображением латте-арта; Feast Coffee & Culture наносит не связанные с кофе иллюстрации на стенки пакетов, чтобы заваривание кофе стало немного красивее.

[1] В 2015 г. организация Fusion проводила массовый опрос поколения миллениума, в основном среди его представителей в США.

Вы являетесь членом SCA? Получите бесплатную подписку на печатную версию журнала 25 Magazine на английском языке на странице sca.coffee/signmeup.

Не состоите в SCA? Вступайте уже сейчас и поддержите миссию нашей некоммерческой отраслевой ассоциации на sca.coffee/join.