Points forts et tendances du Design Lab 2019 – 25 Magazine, Issue 9

Points forts et tendances du Design Lab 2019 – 25 Magazine, Issue 9

LL’excellence d’un café est souvent accompagnée d’un design remarquable. Dans un marché de vente au détail du café de spécialité de plus en plus encombré, un design de qualité joue un rôle important, distinguant un produit d’un autre.

Créée pour la première fois en 2016, le Design Lab, une plate-forme présentant les meilleurs designs pour le café de spécialité, a continué à se développer. Ce concours, qui en est à sa quatrième édition, célèbre les efforts en matière de design de notre secteur au moyen de quatre plates-formes principales : les espaces des cafés, les récipients, les emballages et les marques.

Greater Goods Coffee Roasters, winners of the Spaces category in the 2019 Design Lab at the Specialty Coffee Expo in Boston this April, kept the original metal structure and foundation of the 50-year old warehouse/towing yard of their building as the base for a warm and welcoming space.

Greater Goods Coffee Roasters, lauréat de la catégorie Espaces du Design Lab 2019 au salon « Specialty Coffee Expo » de Boston en avril, a conservé la structure en métal d’origine et les fondations de l’entrepôt / fourrière, vieux de 50 ans, comme base pour créer un espace chaleureux et accueillant.

Les centaines de projets reçus et évalués avec soin pour leur originalité, leur fonction et leur durabilité permettent aux juges d’avoir un aperçu unique de certaines des plus grandes tendances en matière de design dans le domaine du café de spécialité chaque année. Voici quelques-unes des tendances que nous avons remarquées cette année aux salons Specialty Coffee Expo à Boston et World of Coffee à Berlin.

L’année du corail vivant

Bien que beaucoup de choses aient été écrites sur la vague imminente du « Jaune Gen-Z » qui surpasse la préférence des années précédentes pour le « Rose millennial », il semble que nous nous tenions toujours à l’extrémité la plus chaude du spectre pastel. Au cours des 20 dernières années, le Pantone Color Institute a identifié une « couleur de l’année » par l’analyse des tendances dans divers secteurs et plates-formes.

On ne sait pas laquelle est arrivée en premier, mais les couleurs dominantes des inscriptions des projets de cette année sur les emballages et les marques sont bien alignées sur la couleur choisie pour cette année : le Corail vivant PANTONE 16-1546. « En raison de la dominance de la technologie numérique et des réseaux sociaux de plus en plus intégrées dans la vie quotidienne, nous recherchons des expériences authentiques et immersives qui renforcent les relations et l’intimité », explique le Pantone Color Institute dans sa description de la couleur. Elle « reflète les aspects souhaités, familiers et dynamisants de la couleur que l’on trouve dans la nature. »

Le projet de Kin-Kin Coffee pour la catégorie « Emballage » au Design Lab du World of Coffee 2019 ; l’espace intérieur de Greater Goods comprend un bar placé au centre permettant aux clients d’interagir avec les baristas de n’importe quelle direction.

Sophistication subtile

« Spécial » ne semble plus signifier « exclusif », ce qui conduit à l’adoption de polices plus douces et plus ouvertes. Cela se prête également au développement d’une identité de genre neutre, qui touche 50 % des jeunes adultes de 18 à 34 ans.[1] Pour le participant Hêrmann-Thômas de Coffee Masters, cette association était intentionnelle : « Nous voulions refléter l’égalité des sexes (ce qui est moins fréquent au Mexique), ainsi que notre passion pour le design et l’architecture, tout en servant les meilleurs cafés disponibles au Mexique. »

Parmi les autres caractéristiques de cette approche du design figurent les neutres chauds, les pastels doux et des éléments illustratifs fantaisistes.

L’application audacieuse d’une police de caractères délicate au premier plan sur le projet d’emballage de Van & Co ; Rishi Tea a remporté la catégorie « Marque » au salon Expo en avril dernier ; le projet de DONA dans la catégorie Marque.   

Le soutien de la nature

L’influence de la nature ne commence ni ne finit avec la couleur de l’année : non seulement les emballages de café deviennent une expression qui privilégie de façon unique l’art pour l’art, mais les œuvres en question sont surtout des impressions plus douces, moins réalistes du monde naturel. « Nous voulions ajouter de la beauté à l’expérience en utilisant les côtés du sac », a déclaré Feast Coffee & Culture présentant son projet d’emballage. « Les côtés présentent diverses illustrations, qui ne sont pas destinées à refléter les appréciations gustatives ni le type de café, mais simplement quelque chose à regarder et améliorer l’expérience quotidienne des gens. »

Hêrmann Thômas de Coffee Masters au Mexique a créé deux personnages fictifs : un élan sérieux, amoureux du café (M. Hêrmann) et une lapine passionnée de thé et de pâtisserie (Mme Thômas) pour illustrer leurs activités ; Square One Coffee Roasters a présenté diverses applications de leur marque pour imprimer d’autres documents, notamment une affiche colorée Latte Art ; Feast Coffee & Culture appliquent des illustrations non apparentées sur les côtés de ses sacs pour apporter une beauté supplémentaire à l’expérience de préparation du café.

[1] Le sondage gigantesque du millénaire (Massive Millennial Poll) (2015) de Fusion a été mené principalement auprès de la génération du millénaire vivant aux États-Unis.

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