Bellwether Coffee가 포용성에 집중하는 방법 – 25 Magazine, Issue 8

Bellwether Coffee가 포용성에 집중하는 방법 – 25 Magazine, Issue 8

지난 10년 동안 커피 산업은 바리스타와 사업체 소유주를 위한 교육적 투명성의 급증을 경험했습니다.

사용 가능한 모든 온라인 가이드, 바리스타 커뮤니티 및 커피 사업 책자의 범위는 거의 감당할 수 없는 정도로 넓어졌습니다. 08호의 후원사인 BELLWETHER COFFEE는 포용하는 마음가짐을 유지하는 방식에 대해 얘기합니다.

반면에 로스팅 지식에 관한 리소스는 여전히 적고, 돈이나 인맥이나 시간 없이는 접근하기 어려운 리소스가 많습니다. Bellwether Coffee는 이 현실을 바꿔야 할 때가 되었다고 믿습니다. Bellwether는 (그 자체로도 쉽지 않은 성과인) 동종 최초의 무배출물 상용 로스터를 생산함과 더불어 커피 로스팅을 민주화하여 로스터가 될 수 있는 사람들의 범위를 넓히기 위해 노력하고 있습니다. “우리 산업은 모두가 더 연결되고, 창의적이 되고, 우리가 하는 일을 자각하도록 하는 아이디어를 더 환영하고 더 열린 마음으로 더 많이 들으려고 할 것”이라고 Nathan Gilliland CEO는 말합니다.

이 비전을 실현하기 위해, Bellwether는 회사 문화 조성과 로스터 하드웨어 자체의 제작 등 자사에서 하는 일의 모든 측면에 포용성에 대한 책무를 짜 넣었습니다. “포용성은 우리를 이끄는 빛이자 마음가짐”이라고 Kimberly Noon 마케팅 부사장은 말합니다. 어떻게 하면 더 포용적인 기업을 만들 수 있는지 잘 모르시겠습니까? Bellwether는 독자의 상상력을 자극하고 각자만의 포용 과정을 시작할 수 있도록 포용성을 자사가 하는 일의 중심에 계속 두는 방법에 대해 얘기합니다.

피드백 우선

피드백을 구하고 해주는 것이 사업의 기둥이어야 함을 분명히 하십시오. 외부와 단절되어 있으면 포용적일 수 없습니다. Bellwether의 모든 직원은 맨 처음부터 각자의 선입견에 대해 어려운 질문을 하고 스스로 정하는 야심찬 목표에 대해 의심을 갖도록 장려됩니다.

매주마다 팀 전체가 “스탠드업” 회의를 위해 1시간 동안 모입니다. 회의 주제는 일반적으로 제품과 작업 흐름에 대한 비판적인 피드백에 집중되지만, 팀은 Bellwether가 당장 집중하고 있는 일과 그것이 직원의 일상 생활에 미치는 영향 이외의 다른 사안에 대해 논의할 여지도 있습니다. Bellwether는 채용 과정 중에도 모두의 아이디어가 환영을 받는다고 분명히 알림으로써 피드백을 강한 사내 문화와 포용적인 제품을 만드는 하나의 전술로 사용합니다.

공감 능력이 중요

의도하지 않게 특정 집단을 배제하는 일이 없도록 하기 위해, Bellwether는 공급망의 모든 부분에서 일하는 많은 사람들과 꾸준히 접촉하여 자사의 아이디어와 프로토타입에 대해 피드백을 구합니다. 마음에 드는 점은 무엇이었습니까? 좋지 않은 점은 무엇이었습니까? 어떤 점을 바꾸면 좋겠습니까? 그 결과, Bellwether는 이런 질문에 대해 얻는 답을 토대로 자사 제품을 제작하고 계속 개선합니다. 사람들이 회의적인 경우(Bellwether는 회의적인 반응을 당연하게 받아들입니다!), 이 폭넓은 피드백 세션을 하기 전에 Bellwether가 해당 우려 사항이나 불신에 대해 이미 들었을 가능성이 큽니다. 이를 통해 고객과 공감할 수 있습니다. 실제로 Bellwether는 이미 우려 사항을 해결하는 솔루션이나 기능을 이미 구현했을 수 있습니다.

인류에 초점

커피 로스팅에는 값비싼 장비, 환기, 교육, 그린 커피의 접근성을 비롯한 많은 진입 장벽이 있습니다. 실제 제품인 무배출량 전기 로스터를 설계할 때 Bellwether는 이런 장벽을 최대한 많이 없애고 싶었습니다.

Bellwether 로스터 설계를 시작하면서 세세한 사항을 모두 고려했고, 특히 크기가 가장 중요한 고려 사항 하나였습니다. 로스터의 크기는 일반 냉장고와 비슷합니다.

“Bellwether는 이 도구를 더 많은 사람들에게 제공하고, 가치 사슬의 접근성을 넓히고, 더 큰 집단이 커피 로스팅의 개선에 창의적으로 기여할 수 있게 하길 원한다”고 Teresa von Fuchs 영업 책임자는 말합니다. 그러기 위해, Bellwether는 자사의 포용적 가치관을 보완하는 물리적 설계 방식인 인간 중심 설계를 활용합니다. 이 회사는 로스터 설계를 시작하면서 세세한 사항을 모두 고려했고, 로스팅 유닛의 크기, 형태 및 구성은 로스터를 사용할 사람들을 염두에 두고 설계되었습니다. Bellwether는 이 철학을 그린 커피 배송까지 연장하여 60–70kg에 달하는 마대 대신 무게가 10kg에 불과한 상자를 사용합니다.

커피 로스팅의 민주화를 위한 Bellwether의 노력은 자사의 포용적인 문화뿐만 아니라 폭넓고 다양한 집단으로부터 얻은 모든 아이디어에서 비롯되었습니다. 앞으로 몇 년 동안 Bellwether의 고무적인 목표가 가져오는 결과를 지켜보면 흥미롭고 감동적일 것입니다!

 

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