Las oportunidades futuras – 25 Magazine, Issue 11

Las oportunidades futuras – 25 Magazine, Issue 11

AAl acercarse el fin de 2019, no hay duda de que las conversaciones de nuestra comunidad se han visto dominadas por la crisis de precios del café.

A medida que nos preparamos para publicar los resultados del trabajo de la Iniciativa Respuesta a la Crisis de Precios (PCR) de la SCA, queda claro que gestionar esta crisis – y pasar a una etapa de recuperación – va a exigir años de esfuerzo, colaboración e intervención. Es alentador, además, ver una serie de acciones a corto plazo que nuestra industria puede comenzar a realizar mientras orientamos nuestra mirada hacia un conjunto de soluciones a más largo plazo para resolver la crisis.

Abrimos esta edición observando los esfuerzos de investigación en curso que nos ayudarán a lograr una de estas acciones, amplificar el movimiento de ingresos de subsistencia. En la sección En primer plano, los economistas Steve Boucher, Andrea Estrella y Christoph Saenger comparten los resultados de un estudio que podría ayudar al sector cafetero a establecer puntos de referencia globales de los costos de producción y la rentabilidad de los agricultores.

Sobre la base de este tema, en la sección Origen, Jonas Leme Ferraresso comparte el relato de los pequeños y medianos productores de una región de Brasil que están creando nuevas vías para una distribución más equitativa del valor.

De hecho, gran parte de esta edición se refiere al trabajo de cambio de paradigma que viene teniendo lugar en nuestra industria. En la sección Investigación, científicos de UC Davis Coffee Center exploran otra estimulante faceta de su proyecto de investigación en curso con Breville: ¿Cómo maximizamos la dulzura natural del café negro? Mientras tanto, en las secciones Percepción y Sustentabilidad, Joanna Furgiuele y Kim Elena Ionescu nos impulsan a reconsiderar nuestras respuestas a preguntas como: “¿Por qué los jóvenes dejan el cultivo del café?” y “¿Cómo funciona la cadena de valor del café?”

Hay tantas oportunidades estimulantes para impulsar el cambio el año próximo – ¡y en esta edición se comparte solo una parte de las que vendrán!

Jenn Rugolo
Editora, 25 Magazine

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