Будущие возможности – 25 Magazine, Issue 11

Будущие возможности – 25 Magazine, Issue 11

Несомненно, по мере приближения 2019 года к концу главной темой дискуссий нашего сообщества является кризис цен на кофе.

В процессе подготовки к публикации результатов инициативы по противодействию кризису цен на кофе (Price Crisis Response, PCR) становится ясно, что на преодоление этого кризиса и на переход к стадии восстановления уйдут годы усилий, сотрудничества и оперативных мер. Однако отрадно знать о том, что наша отрасль может начать принимать ряд краткосрочных мер, пока мы находимся в поиске долгосрочного решения кризиса.

Мы открываем этот выпуск с рассмотрения данных текущего исследования, которые помогут нам осуществить одно из этих действий путем усиления движения прожиточного дохода. В разделе «В центре внимания» экономисты Стив Буше, Андреа Эстрелла и Кристоф Сенджер рассказывают о результатах исследования, которое может помочь индустрии кофе установить критерий оценки общих производственных затрат и доходности фермеров.

В продолжение этой темы в разделе «Место выращивания» Жонас Леме Феррарессу рассказывает о том, как мелкие и средние производители в одном регионе Бразилии создали новые возможности для более справедливого распределения прибыли.

На самом деле, большая часть этого выпуска посвящена работе над изменением существующей концепции нашей отрасли. В разделе «Исследования» ученые из Центра кофе при Калифорнийском университете в Дэвисе изучают еще один интересный аспект своего текущего научного проекта, осуществляемого при поддержке Breville Corporation: как максимизировать натуральную сладость черного кофе? Тем временем в разделах «Аналитическая оценка» и «Устойчивое развитие» Джоанна Фурджуэле и Ким Елена Ионеску предлагают нам пересмотреть свои ответы на такие вопросы, как «Почему молодые люди не хотят заниматься производством кофе?» и «Как действует цепочка создания стоимости кофе?»

В предстоящем году будет множество захватывающих возможностей для перемен, и в этом выпуске рассказывается лишь о некоторых из них.

Дженн Руголо (Jenn Rugolo)
Редактор журнала 25 Magazine

Special Thanks to Our Issue 11 Advertisers

The print and digital release of 25, Issue 11 is supported by Bellwether Coffee, BWT Water+more, Cropster, Wilbur Curtis, DaVinci Gourmet, Faema, Lavazza, and Softengine Coffee One.

Вы являетесь членом SCA? Получите бесплатную подписку на печатную версию журнала 25 Magazine на английском языке на странице sca.coffee/signmeup.

Не состоите в SCA? Вступайте уже сейчас и поддержите миссию нашей некоммерческой отраслевой ассоциации на sca.coffee/join.