Opportunità future – 25 Magazine, Issue 11

Opportunità future – 25 Magazine, Issue 11

NNon c'è dubbio che, mentre il 2019 si avvia alla fine, le discussioni della nostra comunità sono dominate dalla crisi dei prezzi del caffè.

Mentre prepariamo la pubblicazione dei risultati del lavoro sulla risposta di SCA alla crisi dei prezzi del caffè (iniziativa Price Crisis Response (PCR)), è chiaro che la gestione di questa crisi, e il passaggio verso una fase di recupero, richiederà anni di lavoro, collaborazione e intervento. È confortante vedere anche numerose azioni a breve termine che il nostro settore può iniziare a intraprendere mentre guardiamo a soluzioni più a lungo termine per la crisi.

Apriamo questo numero con uno sguardo sulla ricerca in corso che ci aiuterà ad ottenere una di queste azioni, amplificando il movimento del reddito sufficiente. In Approfondimenti, gli economisti Steve Boucher, Andrea Estrella e Christoph Saenger condividono i risultati di uno studio che potrebbe contribuire ai costi di produzione globali di riferimento del settore del caffè e alla redditività della produzione.

Approfondendo questo tema nella sezione Origini, Jonas Leme Ferraresso condivide la storia dei produttori piccoli e medi di una regione del Brasile creando nuove strade per una distribuzione più equa del valore.

Infatti molta parte di questo problema riguarda un lavoro di cambiamento del paradigma in tutto il settore. In Ricerca gli scienziati dell’UC Davis Coffee Center esplorano un altro eccitante aspetto del loro progetto di ricerca in corso con Breville: Come si può fare per massimizzare la dolcezza naturale del caffè nero? Allo stesso tempo, in Approfondimento e Sostenibilità, Joanna Furgiuele e Kim Elena Ionescu ci spingono a ripensare le nostre risposte a domande quali: “Perché le persone lasciano il caffè?” e “Come funziona la catena di valore del caffè?”

Ci sono molte opportunità eccitanti che guidano il cambiamento per l’anno prossimo e questo numero condivide solo una parte di quelle che vedremo!

Jenn Rugolo
Redattore, 25 Magazine

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