Künftige Möglichkeiten – 25 Magazine, Issue 11

Künftige Möglichkeiten – 25 Magazine, Issue 11

22019 neigt sich dem Ende zu. Zweifelsohne werden die Gespräche in unserer Community von die Kaffeepreiskrise beherrscht.

Wir bereiten uns darauf vor, die Ergebnisse der SCA Price Crisis Response (PCR) Initiative zu veröffentlichen. Bereits jetzt ist klar, dass die Handhabung der Krise und der Übergang in eine Erholungsphase jahrelange Anstrengungen, Zusammenarbeit und Interventionen erfordern wird. Mut machen uns jedoch eine Anzahl kurzfristiger Maßnahmen, die unsere Industrie ergreifen kann, während wir nach langfristigeren Lösungen der Krise suchen.

Diese Ausgabe beginnt mit einem Blick auf die laufende Forschung, die uns bei einer dieser Maßnahmen helfen wird, die Stärkung der Living Income-Bewegung. Im Spotlight präsentieren die Wirtschaftswissenschaftler Steve Boucher, Andrea Estrella und Christoph Saenger die Ergebnisse einer Studie, die dem Kaffeesektor dabei helfen können, globale Produktionskosten und Farm-Rentabilität zu benchmarken.

Auch im Artikel über Ursprungsgebiete berichtet Jonas Leme Ferraresso über die kleinen und mittelgroßen Erzeuger in Brasilien, die sich neue Wege für eine gleichberechtigtere Wertverteilung erschließen.

In dieser Ausgabe geht es also vorrangig um den Paradigmawandel, an dem in unserer Industrie gearbeitet wird. In Forschung erkunden Wissenschaftler am UC Davis Coffee Center eine weitere spannende Facette ihres laufenden Forschungsprojekts mit Breville: Wie wird die natürliche Süße im schwarzen Kaffee maximiert. Und in Einblicke und Nachhaltigkeit fordern Joanna Furgiuele und Kim Elena Ionescu unWs auf, unsere Antworten auf Fragen wie: „Warum verlassen junge Menschen die Kaffeebranche?“ und „Wie funktioniert die Kaffeewertkette?“ neu zu überdenken.

Es gibt so viele spannende Möglichkeiten für Änderungen im kommenden Jahr – und diese Ausgabe vermittelt nur einen kleinen Einblick darauf, was uns erwartet!

Jenn Rugolo 
Redakteurin, 25 Magazine

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