Den Komplex kartieren: Eine Karte des globalen Kaffeesektors – 25 Magazine, Issue 11

Den Komplex kartieren: Eine Karte des globalen Kaffeesektors – 25 Magazine, Issue 11

VVor einem Jahr hat die SCA die Price Crisis Response (PCR) Initiative ins Leben gerufen. Dieses einjährige Projekt hatte den Auftrag, einen Bericht mit Empfehlungen für kurzfristige und langfristige Maßnahmen zu erstellen, mit denen wir die Krise mildern können.

JENN RUGOLO untersucht gemeinsam mit KIM ELENA IONESCU, Chief Sustainability Officer der SCA, einen Teil des Berichts, eine Karte des globalen Kaffeesektors.

Jenn Rugolo (JR): Der kommende Bericht der PCR baut auf einem partizipativem Forschungsprozess auf, der dafür sorgen sollte, dass die Stakeholder – Mitglieder der Kaffee-Community – das Forschungsagenda in mehreren persönlichen Workshops und durch Peer-Review vorantreiben. Was war der Fokus dieser „Zusammenkünfte“ und was wollten Sie damit erreichen?

Kim Elena Ionescu (KEI): Unsere erste Versammlung fand in New York statt und unser erstes Ziel bestand in der Definition des Problems, wie wir es momentan wahrnehmen. Dies erfolgte durch Fallstudien bisheriger Ereignisse in unserer eigenen Geschichte und dann durch die Identifizierung kurzfristiger Maßnahmen. Sie sind vermutlich noch nicht die Lösung, können uns aber vielleicht in die richtige Richtung weisen. Danach kam eine andere Gruppe in Berlin zusammen, um die vier Hauptdynamiken zu besprechen, von denen angenommen wird, dass sie die aktuelle Krise perpetuieren. Außerdem wurde versucht, die Rückkoppelungsschleifen hinter den Mustern zu erkennen, die immer wieder auftreten. Auf diese Weise konnten wir eine Hypothese über die „Grundursachen“ für diese Schleifen erstellen. Dann kamen wir in Brasilien zu unserer dritten Veranstaltung, Avance, zusammen, um das System zu kartieren und Ansatzpunkte zu erkennen, an denen wir diese Schleifen möglicherweise aufbrechen können.

JR: Das hört sich nach einer sehr großen Aufgabe an, wenn man nach der Karte gehen kann, die ich gesehen habe. Wo haben Sie angefangen?

KEI: Wir kamen zwei Tage lang zusammen. Insgesamt gab es etwa 75 Teilnehmer, die in acht- bis zehnköpfigen Gruppen an Tischen saßen. Jede Gruppe sollte sich ein „Samen bis zur Tasse“-Diagramm ansehen. Als erster Schritt wurden nur die fehlenden Beteiligten eingetragen, aber nicht daran gedacht, wer mehr oder weniger Macht hat, und wie Informationen oder Gelder zwischen den verschiedenen Etappen fließen. Es ging nur darum: Wer sollte sonst noch auf dieser Karte verzeichnet sein, wessen Rolle ist noch nicht erwähnt. Und da die Teilnehmer an der Veranstaltung sich zur mehr als der Hälfte aus Kaffeeerzeuger mit einem Schwerpunkt auf Kleinbauern aus Mittel- und Südamerika zusammensetzten, handelt es sich bei vielen der identifizierten Rollen, an die ich vermutlich nicht gedacht hätte, wie agrochemische Unternehmen. Die Rollen von Transport, Banken, Zugang zu Darlehen wurden häufig erwähnt.

Diese Rollen wurden an den verschiedensten Orten erwähnt, was sehr interessant war. Es ließ sich alles nicht auf Papier festhalten, beispielsweise Einrichtungen wie eine Bank mit jeder einzelnen Phase in Verbindung zu bringen, denn jeder Beteiligte benötigt Finanzierung, selbst wenn er oder sie keinen Zugriff dazu erhält. Nachdem wir alle Beteiligten identifiziert hatten, die aufgrund ihres Beitrags auf der Karte verzeichnet sein sollten, ob NGO oder Auslieferungsfahrer, haben wir Verbindungen zwischen allen Rollen erstellt, erst zueinander, und dann zu den Rollen auf dem Samen-zur-Tasse-Diagramm. Als wir damit begannen, drehte sich das Gespräch darum, wessen Rollen minimiert werden, und ob für sie Vor- oder Nachteile daraus entstehen, dass ihre Rolle auf dem Diagramm minimiert wird.

Viele Leute denken dabei zuerst an Farmarbeiter, zumindest die Leute, die in den letzten Jahren der SCA zugehört haben. Auf dem Samen-zur-Tasse-Diagramm werden Farmarbeiter nicht eigens erwähnt, nur Erzeuger – beispielsweise „ein Erzeuger erzeugt Kaffee.“ Das war also ein Fall, bei dem wir sehen konnten, dass ihre Abwesenheit mit einem Mangel an Macht in Verbindung stand. Wenn wir jedoch den Kaffeehandel nur auf die Logistik verdichten, um den Kaffee vom Ursprungshafen zu einem Röster zu transportieren, verpassen wir viele Rollen. Dem Importeur gehört das Schiff nicht, sie betreiben es nicht, das ist die Reederei.

Der Einfluss von Händlern ist schwerer zu erkennen – besonders im Fall von multinationalen Unternehmen, die technische Hilfe und Zugang zu Darlehen bereitstellen und alle diese anderen Funktionen an einem Punkt zusammenführen, wo sie tatsächlich viel Macht einnehmen – da Handel auf die Rolle des Transports von Kaffee von einem Ort an einen anderen reduziert ist. Man könnte auch argumentieren, dass dies ihren Wert minimiert, aber nachdem wir angefangen hatten, die Informations- und Machtkonzentrationen zu identifizieren, führte uns das zu Fragen wie: „Besteht ein Vorteil darin, dass deine Rolle nicht klar artikuliert ist? Gibt es einen Grad an Flexibilität an deiner Aktivität, an dem von dir bereitstellten Wert, die sich auf die Verantwortung auswirkt, die man dir zuschreibt?“

JR: Als ich die Systemkarte sah, fiel mir sofort ins Auge, dass sie ausgesprochen kompliziert ist und sich stark vom Samen-zur-Tasse-Diagramm unterschied, die Ihren Ausgangspunkt bildete, gerade weil sie diese komplexen Beziehungen darstellt. Warum ist es für uns wichtig, dass wir uns von einer zur anderen bewegen?

KEI: Ja, das Samen-zur-Tasse-Diagramm war ein sehr rudimentäres Mittel, mit dem wir etwas Kompliziertes in einfachen Schritten erklären wollten. Aber seine Ausdrucksstärke wurde uns erst bewusst, als wir uns hinsetzten und besprachen, wer fehlte und welche Auswirkungen dies haben könnte. Das warf all diese Fragen auf, und wir mussten die Tatsache neu überdenken, dass ich es zwar für ein rudimentäres Mittel halten mag. Dennoch haben wir es immer wieder verwendet und damit die Realität nachgebildet, in der wir leben. Oder zu welchem Grad es die Art und Weise diktiert, wie wir über Kaffee denken. Selbst die Tatsache, dass es von rechts nach links angeordnet ist, dass wir sozusagen Kaffee auf einer Seite „beginnen“ und auf der anderen „fertigstellen“, dass es nur Beziehungen zwischen diesen Etappen gibt, die im ursprünglichen Diagramm nebeneinanderstanden. Wir wissen, dass es selbst jetzt, in unserem aktuellen System – das wir möglicherweise nicht in Zukunft weiterführen wollen – nicht so funktioniert und vor allen Dingen nicht so ist, wie es funktionieren soll.

JR: Man könnte argumentieren, dass die Forschungsarbeiten der PCR-Initiative im vergangenen Jahr wie das Kartieren des Systems im Rahmen des kommenden Berichts nicht ausreichen, dass wir zu viel reden und nicht genug tun. Dass das alles zu akademisch ist.

KEI: Einer der Faktoren über die Systemänderung als Herangehensweise ist der Glaube, dass wir uns nicht auf Einzelteile konzentrieren können: Wir müssen das Ganze betrachten und anerkennen, dass es komplex ist, dass sich Änderungen gleichzeitig an mehreren Horizonten und Zeitrahmen ereignen, dass Änderungen nicht linear sind. Der Bericht wird kurz- und längerfristige Maßnahmen empfehlen, wenn Sie danach suchen. Ich denke außerdem, dass unbedingt erkannt werden muss, dass das Problem, das die PCR der SCA behandeln möchte, sehr umfangreich ist. Es gibt keine einfache oder kurzfristige Lösung. Das bedeutet nicht, dass wir nicht kurzfristig handeln können. Allerdings bedeutet es, dass diese kurzfristigen Maßnahmen keine Lösungen für ein langfristiges Problem bieten.

Ich kann gut verstehen, dass Menschen jetzt handeln wollen und würde nie sagen „Unternimm jetzt noch nichts – warte lieber auf mehr Informationen.“ Aber ich will klarstellen, dass Menschen verstehen, dass sich die Preiskrise nicht damit lösen lässt, weil wir humanitäre Hilfe empfehlen. Das Problem besteht in chronisch niedrigen Preisen, und es lässt sich nicht mit humanitärer Hilfe lösen. Aber auch die unmittelbare Lebensmittelsicherheit ist ein Problem. Es ist riskant, zu sehr an kurzfristigen Lösungen zu denken, über deren Ausführung wir uns vermutlich selbst gratulieren. Denn diese Lösungen sind letztendlich Lösungen für ein anderes Problem oder für einen kleinen Aspekt eines viel größeren Problems, das vermutlich nicht auf kurze Sicht zu lösen ist.

JR: Glauben Sie, dass die neue Systemkarte diese Nachricht vermittelt?

KEI: Ich hoffe, dass sie zumindest als praktisches Tool zum Erklären oder visuellen Artikulieren der Komplexität der Situationen dient, ohne einen Bericht lesen zu müssen. Wir versuchen, ein komplexes Problem zu ändern und daher werden die Lösungen auch nicht einfach sein. Als wir uns letztens unterhalten haben, sagte ich, dass es sich hier nicht um das Flavor Wheel handelte, das man sich schön an die Wand hängen konnte (auch wenn seine aktuelle Form wirklich sehr hübsch ist!) Ich habe hinterher noch mehr darüber nachgedacht, über die Ähnlichkeiten und Unterschieden zwischen den beiden, und dann fiel es mir auf: Das Flavour Wheel hat keine Lösungen. Es gibt nicht an, welcher Geschmack besser ist oder auf welchen ich als Kaffeekäufer achten sollte. Es erstellt nur gemeinsame Bezugspunkte und ein geteiltes Verständnis, worüber wir reden, wenn wir über Kaffee und seinen Geschmack sprechen. Und ich glaube, hier gibt es eine logische Folgerung – die Systemkarte ist nicht erschöpfend und sie wird sich weiterentwickeln, aber sie ist ein besserer Referenzpunkt für das Kaffeesystem oder die Art und Weise, wie Lieferketten funktionieren und was sie erzeugen. Es geht nicht nur um die Tasse Kaffee im linearen Samen-zur-Tasse-Diagramm. Sie erzeugen Gewinne und Abfall, Kohlenstoffemissionen, Lebensunterhalt für ländliche Gemeinden, Wasserverschmutzung. Dieses System erzeugt viele andere Dinge jenseits der Tasse Kaffee, die wir als die Leistung all dieser Arbeit betrachten, die mit Anbau, Verarbeitung und Export ihren Ausgang nimmt.

JR: Es hört sich so an, als wäre viel Arbeit erforderlich, um das System zu ändern, jetzt wo wir eine bessere visuelle Darstellung davon haben. Welche Form wird Ihrer Meinung nach diese Arbeit haben?

KEI: Gleich zu Beginn der PCR haben wir eine erklärende Grafik verwendet, um zu beschreiben, wie wir im Verlauf des Jahres arbeiten werden. Die letzte Phase der Grafik besagt: „Im Sektor einbetten.“ Und es ist fast lachhaft, dass wir dies einfach so lapidar als die letzte Phase erwähnen, als würden wir sagen: „Ende““, als ließe sich das in einem Jahr erreichen. Diese Sache sehe ich weit über den Zeithorizont der PCR hinausreichen, aber die Einbettung in der SCA beginnt sofort. Welche Forschungsarbeiten wir durchführen, welchen Bildungslehrplan wir präsentieren. Wie sich das auf unseren Veranstaltungen manifestiert, wenn es um die Dynamik zwischen Käufern und Verkäufern geht, und ob dies eine Hürde bei der Schaffung eines gleichberechtigteren Systems darstellt, inwieweit wir sie zugänglich oder einbeziehend machen können oder Inhalte präsentieren, die uns in die Richtung leiten, die unserer Meinung nach der gesamte Sektor gehen muss?

JR: Sie arbeiten schon seit einiger Zeit in diesem Bereich. Hatten Sie unerwartete Erkenntnisse? Hat Sie etwas überrascht?

KEI: Mir stellte sich die Herausforderung – und der Luxus – mir im vergangenen Jahr über die Preiskrise Gedanken zu machen. Aber selbst mir war bis zum Workshop zum Systemkartieren nicht bewusst gewesen, wie wichtig die Wertverteilung ist. Die Narrative, die zu dieser Arbeit führte, war: „1 USD/Pfund? Das ist kriminell niedrig, damit können noch nicht einmal die Produktionskosten gedeckt werden!“ Aber ich glaube nicht, dass sich unsere Probleme in Luft auflösen würde, wenn der Preis plötzlich auf 1,50 USD pro Pfund ansteigen würde. Es gäbe keine Garantie, dass nicht wieder eine Situation eintreten würde, in der die Preise fallen und die Erzeuger unter enormen Druck geraten, der sich aber nicht auf den Rest der Wertkette, den Rest des Systems auswirkt.

Aus der Sicht mancher anderer Menschen, die nur ihren Blickwinkel kennen, wirkt diese sogenannte Krise jedoch eigentlich ganz normal. Das ist einer der Gründe, warum sich das Problem so schwer lösen lässt. Die Abwanderung aus Mittelamerika findet schon seit langem statt, jetzt kommt es allerdings zu mehr Abwanderung. Menschen haben schon seit langem Schulden, jetzt haben sie einfach nur mehr Schulden. Für Menschen, die nicht direkt betroffen sind, fühlt sich das vermutlich nicht sehr anders an, aber ich glaube nicht, dass ich sagen kann, dass wir nicht wieder an der gleichen Stelle landen, wenn wir nicht über den Wert nachdenken, den wir in diesem System erstellen und die Rolle der Anbauer in diesem System. Wenn wir der Meinung sind, dass der Anteil ausreicht, den Anbauer am Wert haben, dann muss das System dies rechtfertigen – denn die Anbauer sehen das anders. Erst wenn Erzeuger der Meinung sind, dass sie wissen, warum Kaffee für 5 USD pro Tasse verkauft wird und sie damit einverstanden sind, kann ich sagen, dass wir das Thema nicht mehr aufgreifen müssen. Wir können uns dabei nicht gut fühlen.

Als wir begannen anhand der Karte zu erkennen, wo wir einige dieser Schleifen aufbrechen konnten, bemerkten wir eine Konzentration an Ressourcen und Informationen. Es gibt Millionen von Erzeugern, Millionen von Verbrauchen, aber nicht Millionen von Händlern oder Röstern. Hier wird eine Menge Wert, Informationen und Geld erfasst. Unsere Frage lautet also: Wo können wir das System ändern? Wie können wir auf eine gerechtere Wertverteilung hinarbeiten?

KIM ELENA IONESCU ist Chief Sustainability Officer der SCA.

Diese Karte ist zum Veröffentlichungszeitpunkt zwar noch nicht fertiggestellt. Jeder Entwurf regt jedoch zu Gesprächen an und ermöglicht neue Einblicke, wie das Kaffeesystem funktioniert (oder nicht). Lesen Sie mehr über den Entwurf der Karte – und sehen Sie die endgültige Version, sobald sie veröffentlicht wurde – auf SCA News.

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