绘制复杂图景:设计全球咖啡行业关系图 – 25 Magazine, Issue 11

绘制复杂图景:设计全球咖啡行业关系图 – 25 Magazine, Issue 11

自 SCA 建立价格危机应对 (PCR) 举措已有一年,这是一个为期一年的项目,其任务是就我们能够采取的可缓解危机的短期和长期行动提出建议。

JENN RUGOLO 与 SCA 的首席可持续性发展官 KIM ELENA IONESCU 共同探讨了这份报告的其中一项资产,即全球咖啡行业关系图。

Jenn Rugolo (JR):PCR 即将发布的报告建立在一个参与性研究流程的基础上,旨在确保利益相关者 咖啡界成员 在一些面对面研讨会以及同行评审中推动研究议程。这些“会议”的重点是什么,而您的目标又是什么?

Kim Elena Ionescu (KEI)我们的第一次会议在纽约举行,我们的第一个目标是通过研究我们自己历史上过去事件的案例来界定我们目前所看到的问题,然后确定短期的行动,即使它们可能不是解决方案,但可以帮助我们朝正确的方向前进。        在此之后,另一小组在柏林召开会议,讨论了使得当前危机长期延续的四个关键动力,并试图确定推动我们一再看到的模式的反馈循环。     通过这样做,我们能够假设让该循环保持闭合的“根本原因”。 随后我们在巴西会面,即第三次活动 Avance,该活动的目的是绘制系统图景并确定我们能够打破这些循环的杠杆点。   

JR: 根据我所看到的关系图,这听起来是一个相当大的任务。您从哪里着手开始的?

KEI我们的会议持续了两天 – 共计 75 人,8 至 10 人一组 – 让每一组人去研究一份“从种子到杯子”的图表。第一步只是去填补被遗漏者,而非去思考谁的权力更大或更小,或去思考信息或资金如何在不同的阶段之间流动。只需:思考还有谁应该出现在这里;谁的角色未被提及。因为有参加了此次活动的人 – 我想说,即超过 50% 的咖啡生产者,来自中南美洲的小农占了很大比例 – 许多被确定的角色是我可能没有想到的,比如农药公司。交通运输的角色被多次提出,银行,可提供信贷。

其中一部分会出现在各种不同的地方 – 这相当有趣 – 在纸面上将银行这样的因素与各个阶段相连接是一项挑战,因为每个人都有某种融资需求,即使他们无法如愿。在我们根据每个角色以某种方式对关系图的促成(如 NGO 或运输司机)确定了他们是否应出现在关系图上后,我们即开始讨论并在所有这些角色之间建立连接,首先是彼此之间的连接,然后是建立与“从种子到杯子”图表上角色的连接。一旦我们开始这样做,对话内容即转移到思考谁的角色的重要性被削弱,以及在图表上的这种削弱对他们自身是有利还是不利。

许多人,或者至少是过去几年来一直在倾听 SCA 的人,首先想到的第一个组群是农场工人。农场工人并没有被明确标注在“从种子到杯子”图表上;这张图表从生产商开始 – 就好像是“生产商生产了咖啡!”– 因此,这是我们能够确定他们的缺席与没有权力有关的其中一例。但是,当我们将咖啡贸易简化为仅仅体现从原产地港口到烘焙商的物流时,我们就会出现大量角色缺失。进口商并不拥有货船,也不开船;负责这些的实际上是船运公司。

贸易商的影响更难以被看到 – 尤其是那些跨国公司,这些公司可能会提供技术援助,获取信贷,并将所有这些它们实际上拥有很大权力的职能组合起来 – 因为“贸易”被简化为咖啡从一个地方到另一个地方的实体运输。我认为您也可以争辩说,这也使得其价值被削弱,但一旦我们开始确定信息和权力的集中,那就会导致我们产生这样的疑问:“如果您的角色未得到清晰的表述,是否会有某种好处?在您所做的工作和您所提供的价值上,是否会有一种衡量灵活性的尺度,它会影响到您被认为负有的责任?”

JR:当我看着这张系统关系图的时候,我所注意到的第一点是它非常复杂,并且与您一开始提出的“从种子到杯子”图表明显不同,这正是因为它阐明了这些复杂的关系。为什么从这种图表转向系统关系图对我们而言很重要?

KEI是的,“从种子到杯子”图表是一种非常基本的工具,我们使用它,以简单的步骤来解释一些复杂的事情,但直到我们坐下来开始讨论缺失的角色以及可能会有的影响时,我才意识到它的力量。它提出了所有这些问题,让我重新思考这样一个事实:虽然我认为它是一个基本的工具,但它是我们反复使用的工具,我们讲述的故事创造了我们生活的现实,或者说它在多大程度上决定了我们对咖啡的看法。甚至在事实上,它的排列顺序是从左至右,正如我们某些人所读到的那样;即我们会在一个地方让咖啡“开始”,并使其在另一个地方“结束”;即只存在原始图表中的那些阶段之间的关系,彼此相邻。我们知道,即使是现在,即使是在我们现有的体系中 – 可能并非我们希望在未来延续的体系 – 它的运作方式实际上也并非如此,更不用说它应有的运作方式。

JR:有些人认为,PCR 举措在过去一年里所做的所有研究,比如将系统绘制成即将发布的报告的一部分,都是不够的,我们说得太多,做得却不够。这一切都有些过于学术化。

KEI关于系统变化作为一种方法的其中一点在于,我们应坚信自己不能只关注个别部分:我们必须着眼整体,并认识到其复杂性,变化会同时发生在多个层面和时间尺度上,且不会呈现出线性。如果您希望两者兼顾,报告的建议中既有短期行动,也有长期行动。我还认为很重要的一点是要认识到 SCA 的 PCR 所要解决的问题是一个非常大的问题,没有简单或短期的解决方案。这并不是指我们不能在短期内采取行动,而是说这些行动不能解决长期的问题。

我对那些感到“我现在就想做些什么!”的人感同身受,我绝不会说:“现在不要采取行动 – 等待更多信息!”但我确实想让人们知道,当我们建议进行人道主义援助时,并不是因为人道主义援助会解决价格危机。这是一个长期性的低价问题;人道主义援助无法解决这一问题。但眼下的食品安全同样也是个问题。停留在短期解决方案上很有风险 – 我们可能因为执行了这些解决方案称赞自己 – 因为这些解决方案最终解决的是不同的问题或更大问题的一个小方面,而这个问题不太可能在短期内得到解决。

JR:您认为新的系统关系图是否能够有助于传达这一信息?

KEI我希望,至少它会是一个有用的工具,可以解释,或在视觉上阐明情况的复杂性,而不需要通过阅读一份报告来理解。我们试图改变的系统是一个复杂的系统,因此,解决方案也不会简单。几天前我们讨论的时候,我曾说这不是风味轮,不是挂在墙上的漂亮东西(尽管它在目前的版本中很漂亮!)我后来想了很多,思考了两者之间的相似和不同之处,然后我有了答案:风味轮中没有解决方案。它并没有说明哪种风味更好,或是作为咖啡购买者您应该寻求哪种风味;它只是创造了一套通用的参考术语,让我们在谈论咖啡和它的味道时,能够有共同的理解。我认为这里存在一个推论 – 系统关系图并不面面俱到,它会不断发展,但它对于咖啡系统或供应链运作方式以及最终产物,会是更好的参考。它不仅仅是“从种子到杯子”线形图表中的咖啡饮品;它们会产生利润,产生废物、碳排放,为农村社区提供生计,并产生污水。除了咖啡饮品之外,这个系统还产生了很多其他的东西,我们将它们视为从种植、加工和出口开始,所有这些工作的产出。

JR:现在我们有了一个更好的可视化表示法,要让系统转变,听起来大量的工作就在眼前。您认为这项工作将采取什么形式?

KEI自 PCR 设立开始,我们就使用了一种解释性的图表来描述我们在这一年中将如何开展工作,而这一图表的最后阶段会表示:“融入行业中。”这近乎可笑,我们将其作为最后的阶段,就好像在说“结束!”,仿佛这是一件我们能够在一年内完成的工作。因此,这就是我所看到的远远超出 PCR 自身时间范围的一点,但将其融入到 SCA 中却立即开始:我们所做的研究,我们所提供的教育课程。当涉及到买方和卖方之间的动态关系时,这一点如何在我们的活动中得到体现?如果这对于创建一个更公平的系统而言是障碍,我们如何使得它们易于接触、有包容性,或呈现使我们转向我们认为整个行业需要发展的方向的内容?

JR:作为一个在这一领域工作了一段时间的人,您是否有任何意想不到的收获?是否有任何事情让您感到惊讶?

KEI:在过去的一年中,我一直面对着思考价格危机的挑战(同时这也是一种奢侈),但即使是我也没能意识到,这其中的价值分配部分是多么重要,甚至直到系统绘制研讨会才有所意识。启动这一工作的讲述是:“每磅 1 美元?这价格低得离谱;人们甚至无法支付其生产成本!”但如果价格突然上涨到每磅 1.50 美元。我认为我们的问题也不会消失。我们无法保证不会回到价格再次下跌的情况,生产者承受着巨大的压力,而价值链和系统的其他部分却并未感受到这种压力。

在解决这一问题上,部分难题在于我们所称的危机与一些人仅仅从他们的角度所看到的并没有太大的不同。来自中美洲的移民长期以来一直在进行着迁移;只是如今迁移量更大。人们负债已久;只是现在他们的负债量更多。对于那些生活在其中的人们来说,可能不会感到有那么不同,但如果我们不考虑我们可以在这个系统中创造的价值以及种植者在其中所扮演的角色,我认为,我就不能断言我们不会回到眼下的处境。如果我们认为现在种植者分到的价值已经足够,那么系统就有责任予以证明 – 因为种植者并不这么认为。除非生产者觉得他们知道为什么咖啡售价 5 美元一杯,而且他们对此很了解,否则我们就不能断言不会再次回到眼下的处境。我们不能对此心安理得。

一旦我们开始使用关系图来确定我们能够在何处打破这些闭环的一部分,我们就会注意到资源和信息的集中。生产者和消费者的数量都有数百万之多,但贸易商和烘焙商却并没有数百万。那里存在着大量的价值和信息、资金,被关系图所记录。那么现在,我们的问题是:我们可以在何处转变系统?我们如何能够实现更公平的价值分配?

KIM ELENA IONESCU 是 SCA 的首席可持续性发展官。

虽然这一关系图在出版时仍在制作中,但每一份草案都引发了讨论,揭示了关于咖啡系统如何运作(以及使其失效)的新见解。请在 SCA 新闻上阅读更多关于关系图设计的信息– 并在发布时查看最终版本。

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