I Cafeteritos della Colombia – 25 Magazine, Issue 10

I Cafeteritos della Colombia – 25 Magazine, Issue 10

È noto che i giovani che vivono a Marsella Risaralda sono emigrati in altre città alla ricerca di migliori opportunità - se la coltivazione del caffè non fornisce garanzie di stabilità economica per i piccoli produttori, la raccolta del caffè non lo farà di certo.

Il fotografo JUAN PÁEZ chiede: con così tante giovani generazioni in cerca di opportunità di lavoro e di formazione altrove, è possibile preservare la cultura colombiana del caffè?

Dal 2011 Marsella Risaralda fa parte del paesaggio culturale del caffè colombiano, protetto dall’UNESCO, composto da sei siti con diciotto insediamenti urbani nella parte centrale della catena montuosa delle Ande. Frutto dell’adattamento dei coloni dell’Antiochia all’area nell’Ottocento, la regione presenta caratteristiche geografiche e una tipografia architettonica locale. A Marsella, il caffè non è solo una parte del paesaggio fisico, ma è profondamente radicato nelle tradizioni culturali della regione. Il caffè è presente nell’architettura della città e influenza il modo in cui la comunità si riunisce e festeggia. È nel suo cibo, nella sua musica.

Ma si profila un divario culturale: gli alti costi di produzione del caffè, il calo dei prezzi del mercato internazionale, la scarsità di manodopera e gli impatti dei cambiamenti climatici spingono i giovani a cercare migliori opportunità altrove. E perché no? Che cosa guadagna la comunità locale preservando, accanto a tradizioni culturali profondamente radicate, una tradizione di instabilità economica?

The billiard halls in Marsella are places of conversation where fresh coffee is never lacking. The town consumes an average of five cups of coffee per person per day.

Le sale da biliardo di Marsella sono luoghi di conversazione dove il caffè fresco non manca mai. In città, si consumano in media cinque tazze di caffè per persona al giorno.

The “jeepaos” are public transport to reach the most difficult corners of the surrounding coffee landscape. “The curling mountains and stone paths make it difficult to move people and coffee,” says Juan.

I “jeepaos” sono mezzi pubblici per raggiungere gli angoli più difficili del paesaggio del caffè circostante. “Le montagne tortuose e i sentieri pietrosi rendono difficile spostare persone e caffè”, dice Juan.

A picker walks the path through La Piscina (“The Pool”), the closest estate to Marsella. Its size and proximity to the town mean that many pickers like to work here.

Un raccoglitore percorre il sentiero che attraversa La Piscina, la proprietà più vicina a Marsella. Le sue dimensioni e la sua vicinanza alla città fanno sì che molti raccoglitori amano lavorare qui.

A child runs through the courtyard of the huge House of Marsella Cultureto their band class. The building, which also houses a museum of Paisa culture, is a prime example of the local architectural typography, a fusion between Spanish cultural patterns and indigenous culture of the region adapted specifically for coffee production.

Un bambino attraversa il cortile dell’immensa Casa della cultura di Marsella per raggiungere il corso musicale. L’edificio, che ospita anche un museo della cultura Paisa, è un ottimo esempio di tipografia architettonica locale, una fusione tra i modelli culturali spagnoli e la cultura indigena della regione adattata specificamente per la produzione di caffè.

Maria Ángel Londoño, “Panchita,” has picked coffee for 75 of her 80 years. “She never had an education because her father was very conservative and demanded that daughters never intervene in society,” says Juan. She doesn’t think picking coffee is a good way to live, so she made sure her daughters received an education so that they wouldn’t need to “live what she had to live.”

Maria Ángel Londoño, “Panchita,” ha raccolto caffè per 75 dei suoi 80 anni. “Lei non ha mai studiato perché suo padre era molto conservatore e pretendeva che le figlie non intervenissero mai nella società”, dice Juan. Lei non pensa che raccogliere il caffè sia un buon modo di vivere, così si è assicurata che le sue figlie ricevessero un’istruzione in modo che non avessero bisogno di “vivere quello che lei ha dovuto vivere”.

Coffee pickers start their workday from 5am, even when the sun hasn’t yet risen. An average adult picker will collect 80–100 kg a day, but the most skilled aim to collect more than 200 kg of cherry daily. Young pickers only reach 40–50 kg. For this, pickers will earn €49 (US$55) a week.

I raccoglitori di caffè iniziano la loro giornata lavorativa alle 5 del mattino, anche quando il sole non è ancora sorto. Un raccoglitore adulto medio raccoglierà 80-100 kg al giorno, ma il più esperto mira a raccogliere più di 200 kg di bacche di caffè al giorno. I giovani raccoglitori raccolgono solo 40-50 kg. Per questo, i raccoglitori guadagneranno 49 euro (55 dollari) a settimana.

Noelba Garcia (55) and her daughter Manuela (14) pose for a portrait together. “Noelba tells me that the best thing she can teach Manuela is the ability to survive any adversity,” says Juan. When coffee prices fell in 2018, Noelba – a coffee picker – had to take on additional work in hotels and made chorizos (which sold well) to bolster her income. Despite this, her monthly salary doesn’t exceed €180 (US$200). Manuela is studying at an agricultural school, but she doesn’t enjoy working in the field. She doesn’t feel like she’s a part of the coffee community.

Noelba Garcia (55) e sua figlia Manuela (14) posano insieme per un ritratto. “Noelba dice che la cosa migliore che può insegnare a Manuela è la capacità di sopravvivere a qualsiasi avversità”, dice Juan. Quando i prezzi del caffè sono scesi nel 2018, Noelba – una raccoglitrice di caffè – ha dovuto svolgere un lavoro supplementare negli alberghi e produceva chorizos (che hanno venduto bene) per aumentare il suo reddito. Nonostante ciò, il suo stipendio mensile non supera i 180 euro (200 dollari). Manuela studia in una scuola agraria, ma non le piace lavorare sul campo. Non si sente parte della comunità del caffè.

Julián Rosas teaches other children from Marsella’s troubled areas how to brew filter coffee, a skill he learned in the “Cafeteritos de Marsella” program of the Marsella Juega y Educa Foundation. Created by Spanish architect Javier Sánchez, the program encourages young people to explore and adopt the local coffee culture through games and science. Many of the program’s attendees dream of having their own business one day.

Julián Rosas insegna ad altri bambini delle zone tormentate di Marsella come preparare il caffè filtro, un’abilità che ha imparato nel programma “Cafeteritos de Marsella” della Marsella Juega y Educa Foundation. Creato dall’architetto spagnolo Javier Sánchez, il programma incoraggia i giovani ad esplorare e adottare la cultura locale del caffè attraverso il gioco e la scienza. Molti dei partecipanti al programma sognano di poter creare una loro attività un giorno.

Salomé López and Sofia Cortés are beneficiaries of the Marsella Juega y Educa Foundation, supported by coffee growers in the region. In the first year after its founding, the soccer school (Sonreír No Cuesta Nada, “Smiles are Free”) was first runner-up in the national championship.

Salomé López e Sofia Cortés sono beneficiari della Marsella Juega y Educa Foundation, sostenuta dai coltivatori di caffè della regione. Nel primo anno dalla sua fondazione, la scuola di calcio (Sonreír No Cuesta Nada, “Smiles are Free”) si è classificata al secondo posto nel campionato nazionale.

JUAN PÁEZ è un fotografo freelance residente a Bogotá, Colombia. Per saperne di più sul suo lavoro su Instagram, vedere il profilo @juanpaez83.

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