责任与风险 – 25 Magazine, Issue 10

责任与风险 – 25 Magazine, Issue 10

“你是把你的薪水花在资助咖啡产业,没有几个人能明白这个理。”

Merling Preza是尼加拉瓜PRODECOOP总经理,他在去年四月波士顿Re:co的一次采访中诚恳作答了一个个人问题:当您和小组一次又一次地讨论相同事情的时候,会觉得累吗?“说实话,有时我会觉得很累。有时我会很心烦。我之所以觉得心烦,是因为我们总在讨论同样的主题和同样的事情 …但是我们有责任去弄明白一个道理,那就是我们的家人在那儿 –他们在这些领域里面活动 –他们也得面临这些糟糕的情况,而一些组织和生产商需要面临的糟糕情况要多于其他人。”

在问题10中,我们再次看到了特色咖啡产业在不同的新发展道路上面临着不同的挑战。一打开聚光灯, 摄影师Juan Páez 就将他的照片调到了克伦比亚的 Marsella Risaralda那张,问到:若没有年轻一代去支撑咖啡成长社区文化的话,它们的将来会如何呢?之后,在Insight期刊中,Erika Koss在追溯特色咖啡可持续发展叙事文中“弹性”一词的词源和历史时,详查了我们所使用词汇给我们自身带来的影响。

但是挑战之中仍有机遇:在Origin中, Vera Espindola Rafael 分享了她近年来关于国内消费不断增长以及该增长现象对巴西、哥伦比亚、墨西哥以及卢旺达的咖啡价格造成的影响有哪些,这些研究成果给咖啡行业的发展带来了希望。同时, Sophia Jiyuan Zhang 和 Florac de Bruyn在Research期刊中分享了他们从一个四年研究项目中得到的成果。为了让人们能更好地了解咖啡收割后加工对咖啡质量造成的影响,他们提出了一些新颖有趣的问题,包括:在选择一种咖啡加工方法的时候,我们应该重视咖啡种类的多样性吗?

Merling在简要陈述今年的Re:co项目时说:“直到现在,我看到的是我们所有人都在尝试着找到更好的方式来弄明白这个问题…但是[生产商的价格]是一个关于‘吃还是不吃’的问题。”我希望这个问题能促进人与人的互相理解,这样我们才能采取行动,肩负起更多责任 –以及去承担生产商几十年以来所面临的风险。

JENN RUGOLO
编辑, 杂志25

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