Original, funcional, sostenible: Design Lab celebra el diseño en el café – 25 Magazine: Issue 5

Original, funcional, sostenible: Design Lab celebra el diseño en el café – 25 Magazine: Issue 5

HHoy más que nunca, las cafeterías están centrando principalmente sus objetivos en el diseño: el afán por diferenciar una cafetería especializada del concepto de «café tipo Central Perk» (que reunía a los protagonistas la famosa sitcom «Friends» en los años 90) está teniendo frutos gracias al concepto de marca, la arquitectura, los envasados y la señalización.

Las tazas de café suponen un estilo de vida, las tiendas se diseñan con vistas a Instagram y los envases son concebidos como elementos ornamentales para la cocina: algo que poder lucir y no simplemente guardarlo en un cajón.

Design Lab, una plataforma que sirve como escaparate para el diseño dentro del café de especialidad, se estrenó en la Expo de la SCAA en 2016, con el foco orientado hacia el envasado del café. Desde entonces, ha crecido hasta incluir recipientes y espacios para tomar bebidas, a nivel tanto formativo como de venta minorista.

Cada presentación se evalúa cuidadosamente en cuanto a originalidad, funcionamiento y sostenibilidad por parte de un panel de jueces que representan a líderes de asociaciones y a diseñadores independientes: Elizabeth Chai, Brian W. Jones, Samantha Veide, Natalie Gulliver, y Gabe Smentek.

Por primera vez, Design Lab ha anunciado el nombre de los ganadores de cada categoría, destacando lo mejor de nuestra industria.

Espacios | Kickapoo Coffee Roasters
Diseño: Caleb Nicholes (al frente), Allison Sandbeck, Jessica Hooper, TJ Semanchin, Brendan Karlstad, Paul Deutsch

Concebida como gasolinera y estación de servicio hace 80 años, Kickapoo Coffee Roasters, ubicada en el 302 de South Main Street de Viroqua, en Wisconsin, fue reconstruida para reflejar los valores principales de la compañía respecto a la excelencia, inspiración, servicio, relaciones y gratitud. Además de alimentarse al cien por cien de energía solar, este espacio ha reconvertido muchos de los elementos constructivos de su diseño original en otros más modernos, como el contrachapado de abedul sin formaldehídos o la iluminación LED. Todos los residuos procedentes de alimentos y bebidas van destinados a colaborar con un proyecto local de compostaje comunitario sin ánimo de lucro.

“Nuestra esperanza era poder crear un espacio que inspirase la creatividad y la unión dentro de nuestra pequeña y dinámica comunidad. Queríamos que nuestros clientes sintiesen como si se elevasen en el espacio, creando espacios para la intimidad, además de fomentar un ambiente social abierto”.

Imágenes: Kickapoo Coffee Roasters.

Envasado| Elixr Coffee
Diseño: Mike Smith, Smith and Diction

Mike Smith, de Smith and Diction, recibió un difícil encargo: diseñar un envase totalmente reciclable que reuniese los valores de Elixr – innovación, simplicidad, integridad e ingenuidad, además de reflejar su deseo de una estética “sencilla, siempre limpia, sin una arruga”. El resultado final se inspira en Chemex, el procedimiento manual fundamental que Elixr emplea para elaborar su café.

Imágenes: Café Elixr.

Recipientes | La taza cerámica Brumi
Diseño: Soma

A la hora de crear este producto, Soma quería llenar un hueco existente en el mercado: un ejemplar que pudiera transportarse y que no gotease capaz de emular el placer de tomarse una bebida en una taza de cerámica. Hecha de cerámica y de bambú sostenible, el recipiente resultante es duradero y sirve tanto para bebidas calientes como frías. Com sucede con el resto de la gama Soma, las ventas derivadas de la taza de cerámica Brumi incluirán una parte que se será donada a la caridad: el agua, con una serie de proyectos destinados a hacer llegar de forma segura agua potable a todos aquellos que no tienen acceso a ella.

Imágenes inferiores: Soma.

Los miembros de la SCA recibirán una copia gratuita de la revista 25 Magazine en su propia casa: obtenga su copia en sca.coffee/signmeup.