Original, fonctionnel et durable : le Design Lab, temple de la célébration du design dans le secteur du café – 25 Magazine: Issue 5

Original, fonctionnel et durable : le Design Lab, temple de la célébration du design dans le secteur du café – 25 Magazine: Issue 5

PPeut-être aujourd’hui plus que jamais, les établissements de café mettent un accent particulier sur le design : la tendance à distinguer un café de spécialité de l’ambiance des « cafés Central Perk » des années 90, popularisés par la série Friends, se fait largement par le biais de la marque, de l’architecture, de l’emballage, et de la signalétique.

Les tasses à café sont maintenant des choix de mode de vie, les boutiques sont conçues en pensant à Instagram, et l’emballage se réinvente comme un ornement de cuisine – quelque chose à montrer et pas simplement à ranger dans un placard.

Design Lab, plateforme mettant en avant le design de qualité dans le secteur du café de spécialité, a fait ses débuts lors de l’Expo 2016 de la SCAA à Atlanta en mettant l’accent sur les emballages de café. Depuis lors, cet événement a évolué de manière à inclure les récipients pour boire et les espaces de consommation, qu’ils soient éducatifs ou de détail.

Chaque proposition est évaluée avec soin pour son originalité, sa fonction et sa durabilité par un panel de juges représentant des designers indépendants et des dirigeants de la Guilde : Elizabeth Chai, Brian W. Jones, Samantha Veide, Natalie Gulliver et Gabe Smentek.

Pour la première fois, Design Lab a annoncé les lauréats du premier prix pour chaque catégorie, mettant en lumière les meilleurs de notre industrie.

Espaces | Kickapoo Coffee Roaster
Conception : Caleb Nicholes (responsable), Allison Sandbeck, Jessica Hooper, TJ Semanchin, Brendan Karlstad, Paul Deutsch

À l’origine une station-service et essence vieille de 80 ans, Kickapoo Coffee Roaster’s, située au 302 South Main Street à Viroqua, Wisconsin, a été reconstruite de manière à refléter les valeurs fondamentales de l’entreprise : excellence, inspiration, service, relations et gratitude. En plus d’être alimenté intégralement à l’énergie solaire, cet espace a réaménagé de nombreux éléments du bâtiment d’origine, avec de nouveaux éléments de construction, notamment du contreplaqué de bouleau sans formaldéhyde et un éclairage DEL. Tous les déchets alimentaires et de préparation produits par cet établissement sont destinés à un organisme à but non lucratif local qui appuie un projet de compostage communautaire.

« Nous espérions créer un espace qui inspirerait la créativité et la connexion dans notre petite communauté dynamique. Nous voulions que nos clients se sentent « grandis » dans l’espace et nous souhaitions créer des endroits intimes, ainsi que favoriser une atmosphère sociale ouverte ».

Photos : Kickapoo Coffee Roasters.

Emballage | Elixr Coffee
Conception : Mike Smith, Smith et Diction

Mike Smith, de Smith and Diction, a été chargé d’un grand dossier : produire un design d’emballage entièrement recyclable et adapté aux valeurs fondamentales d’Elixr, à savoir innovation, simplicité, intégrité et ingéniosité, tout en répondant à leur désir d’esthétique « simple, toujours soignée, jamais ridée ». Le résultat final s’inspire de Chemex, le principal mode de préparation manuelle employé par Elixr dans leur café.

Photos : Elixr Coffee.

Récipients | Brumi Ceramic Cup
Conception : Soma

Lors de la création de ce produit, Soma a voulu combler une lacune sur le marché : un objet étanche et compatible avec les déplacements qui imite le plaisir de boire dans une tasse en céramique. Fabriqué en céramique et en bambou issu du développement durable, ce récipient est durable et fonctionne à la fois pour les boissons chaudes et froides. Comme pour le reste de la gamme Soma, les ventes de la Brumi Ceramic Cup incluront un don à charity: water, un ensemble de projets ayant pour mission d’apporter de l’eau potable à ceux qui n’y ont pas accès.

Les membres de la SCA reçoivent un exemplaire gratuit de l’édition imprimée du magazine 25 directement dans leur boîte aux lettres – obtenez votre exemplaire à sca.coffee/signmeup.