Entdeckungsreise durch die globale Spezialitätenkaffee-Welt – 25 Magazine: Issue 5

Entdeckungsreise durch die globale Spezialitätenkaffee-Welt – 25 Magazine: Issue 5

DDas Magazin 25 wurde vor einem Jahr erstmalig auf der World of Coffee in Budapest vorgestellt. Ich hoffe, die Geschichten und Einblicke in unsere globale Spezialitäten-Community sind nach wie vor für Sie interessant.

Willkommen in der 5. Ausgabe, in der wir wieder auf eine Entdeckungsreise durch die vielfältige Schönheit der globalen Spezialitätenkaffee-Welt gehen.

Nehmen Sie sich etwas Zeit, und erkunden Sie mit uns Johannesburg in Südafrika, das unter unserer Rubrik Destinationen dieses Mal im Rampenlicht steht.

Erkunden Sie die Trends auf dem Markt. Dan und Jan von PQC in New York wagen sich an die Pandoras Büchse – befindet sich der US-Markt in der Mitte einer Rösterblase? Ein interessantes Thema für die gesamte Community und aufstrebende Märkte.

Zum Thema Markttrends liefert Carla Martin Einblicke einer parallelen Industrie auf die Auswirkungen, die die Größe eines Unternehmens auf den Branchenrespekt und allgemeine Wachstumstrends hat.

Zum Thema Wissenschaft informiert uns Jesper Alstrup von CoffeeMind in Kopenhagen, Dänemark über die Nutzung spezifischer Röstkurven, um bestimmte Geschmackseigenschaften zu entwickeln. Die Daten entstammen seiner jüngsten Masterthese, die zum Teil von SCA-Mitgliedern wie Ihnen unterstützt wurde.

Schließlich beleuchtet Cynthia Rebolledo in einer Untersuchung der mexikanisch-amerikanischen und lateinamerikanischen Einflüsse auf die Kaffeeszene in LA wie Bedeutung von Vielfalt und Eingliederung auf die Entwicklung des Kaffees an allen Orten.

Wie immer gilt: Wenn Sie eine interessante Geschichte auf Lager haben, würden wir liebend gern von Ihnen hören. Senden Sie Ihre Vorschläge unter editor@sca.coffee ein.

PAUL STACK
Präsident, Specialty Coffee Association

SCA-Mitgliedern wird ein kostenloses Exemplar der Druckversion des 25 Magazine direkt nach Hause zugestellt – holen Sie sich Ihr Exemplar unter sca.coffee/signmeup.