Un año destacado – 25 Magazine: Issue 3

Un año destacado – 25 Magazine: Issue 3

AA la vez que celebramos nuestro primer aniversario como Asociación global del Café de Especialidad, miramos hacia el futuro con optimismo.

El año 2017 supuso un hito para nuestra comunidad gracias a la introducción de gran cantidad de iniciativas nuevas centradas en nuestros miembros, incluyendo Avance, la primera conferencia sobre la sostenibilidad de la SCA celebrada en Guatemala, la primera Cumbre del Gremio de Técnicos en Café de Europa, el Roaster/Retailer Financial Benchmarking Study de la SCA (Estudio de Referencia Financiera para Tostadores/Vendedores), el lanzamiento del Programa de Habilidades sobre el Café, que engloba el Sistema de Diplomas sobre el Café de la SCAE y el Programa Pathways de la SCAA; y, por supuesto, el lanzamiento de 25, la revista que le pone en contacto con la comunidad del café en todo el mundo.

Este año también ha supuesto nuevos desafíos para la comunidad del café de especialidad y para nuestra plantilla, al crear formar un grupo global que engloba equipos procedentes de los EE.UU., Europa y más allá. Todos estos desafíos nos ofrecen unas grandes posibilidades de aprendizaje y crecimiento a todos nosotros.

En esta nuestra tercera edición de 25, abogamos por nuestra diversidad y aprendemos cómo podemos unirnos formando una comunidad para ayudarnos los unos a los otros. Elizabeth Doerr entrevista a refugiados que realizan un programa de formación y trabajan en la 1951 Coffee Company de California. Phyllis Johnson, de BD Imports, revela cómo es, para una mujer de color, crear y dirigir un negocio de café, y Mohamed Nouh Ges reflexiona sobre su reciente visita a Guatemala, donde se ha enamorado de unas gentes que comparten muchos de los valores con los que se crió dentro de una familia somalí.

También en esta edición, Chad Trewick presenta el Farm Profitability Report de la SCA (Informe sobre la rentabilidad de las plantaciones), Ruth Hegarty ofrece una perspectiva sobre los pros y los contras de las indicaciones geográficas, y David Fasman examina las conclusiones obtenidas a partir de la Espresso Survey (Encuesta Expreso) del Gremio de Baristas.

En nombre de todos los que formamos la SCA, les deseo un feliz y próspero 2018. Por otro gran año abogando por el café de especialidad.

PAUL STACK
Presidente, Specialty Coffee Association