Unsere Community Verbinden

Unsere Community Verbinden

WWillkommen zu unserer zweiten Ausgabe von 25, Ihrem Magazin, auf dem Mitglieder unserer Spezialitätenkaffee-Community über Geschichten, Forschungsergebnissen und Erkenntnissen zusammenkommen.

Die Bedeutung von Kaffeekleinbauern und die Vielfalt, die sie der Spezialitätenkaffeelieferkette bieten, darf nicht unterschätzt werden. Trotz der bisher noch nie dagewesenen Nachfrage nach Kaffee ist ihre Zukunft bedroht und unsicher.

Ihre Rolle bei der Lieferung von gewaschenen Arabica steht in dieser Ausgabe im Brennpunkt. Thomas Copple untersucht das wichtige Thema der gewaschenen Arabicas und ihren Status in den globalen Produktionsstatistiken. Ist dies ein Omen für schwere Zeiten für Spezialitätenkaffe oder ein Appell an unsere Community, einen scheinbar unaufhaltsamen Trend zu ändern?

Außerdem in dieser Ausgabe: Darrin Daniel und Geoff Watts besuchen Peru für den ersten Cup of Excellence-Wettkampf des Lands; Antony Watson berichtet über spannende Entwicklungen in der modernen Kaffeewissenschaft; Bronwen Percival gibt Einblicke in die Spezialitätenkäsebranche und Dr. Krisztina Szalai führt ein Interview mit Saxon Wright, Mitgründer der HuskeeCup, der ersten Kaffeetasse der Welt, die aus Kaffeeschalen besteht.

Es ist eine aufregende Zeit für den SCA mit dem Start des Kaffeekompetenzenprogramms und Avance, unserer neuen Nachhaltigkeitskonferenz, die erstmalig im Oktober in Guatemala abgehalten wurde. In künftigen Ausgabe von 25 erfahren Sie mehr über diese spannenden Initiativen. Oder besuchen Sie scanews.coffee für aktuelle Informationen.

Paul Stack
Präsident, Specialty Coffee Association