冠军之路

本年度咖啡冠军的争夺之旅开始于2016年的秋季,超过75场竞赛的比赛在墨西哥打响了第一炮。《25》追寻着将顶级咖啡选手引领至布达佩斯、首尔与广州等世界舞台的阶梯,一路走来。

咖啡比赛的世界是广阔的。超过60个不同的持牌机构每年举办至少一场经过认证的锦标赛。其中大多数是单场活动,通常为咖啡师锦标赛(Barista Championship),但每年都有越来越多的国家都开始举办额外的锦标赛,包括Brewers Cup、Latte Art、Coffee in Good Spirits、Cup Tasters和Cezve/Ibrik Championships。这些活动的规模大小不一,有长达数日的精心预热与预选赛程,也有更加简单直接地在联盟商展或者社区展示的日程之间决出的冠军。

2017年世界咖啡锦标赛(2017 World Coffee Championships)6月在布达佩斯咖啡世界(World of Coffee Budapest)举行,同时举行的还有World Brewers Cup, World Latte Art, World Coffee in Good Spirits和World Cup Tasters Championships。届时将举行超过75场包含不同比赛在内的国家级赛事。这些赛事悠久的历史可追溯至2000年在摩纳哥举行,有14个国家参赛的第一届世界咖啡师锦标赛(World Barista Championships),而其他赛事则是在日渐增长的竞赛兴趣影响下出现的新机构或者新比赛。

本年度的第一场赛事是Competencia Mexicana de Baristas,由Asociación Mexicana De Cafes Y Cafeterias De Especialidad于去年9月1-3日在墨西哥城开幕的Expo Café商展中举办。下一场赛事在厄瓜多尔,是由Asociación de Cafés Especiales del Ecuador所举办的第四届咖啡师锦标赛。同一个周末,台湾咖啡协会将举办第13届台湾咖啡师锦标赛(具有悠久历史的比赛之一),Taiwan Latte Art与Coffee in Good Spirits Championships也会同时在台湾国际咖啡展上举行。下一个周末则将举行另一场历史悠久的比赛:波多黎各第15届年度国家咖啡师锦标赛(the 15th annual National Barista Championship of Puerto Rico),将于咖啡与巧克力展(Coffee & Chocolate Expo)上举行。接着,各大锦标赛纷至沓来,在年终的短暂停歇之后是春季纷纷涌现的全球赛事。四月份将有12场不同的锦标赛活动,每个周末都有多场赛事。

国家锦标赛赛季中最令人激动的是Gabriel Céspedes的传奇故事,这位2015年度与2016年度World Cup Tasters冠军再次赢下了El Campeonato de Catadores de Costa Rica。这意味着他将前往布达佩斯,传奇般地第三次角逐World Cup Tasters的桂冠。除了咖啡世界现场为观众准备的三场同时举行的竞赛,预计将有超过75,000名观众在线收看比赛,布达佩斯满满当当的赛程绝不会让您失望。

WBC革新

咖啡竞赛年将在2017年世界咖啡师锦标赛(World Barista Championship)上达到高潮,接下来将是11月9-12日由Ediya Coffee冠名赞助的Cafe Show Seoul。2017年的WBC在形式上将有大量令人激动的新变化,这些变化由WBC改革工作组的资深比赛选手们组织引领。

这一比赛将为第18届世界咖啡师冠军加冕,其中最令人兴奋的改动之一是新的舞台布局选择。这是历史上首次,选手将可以从九种不同的布局方式中进行选择,包括多个高度与座位选项,发掘更多服务潜力。2017年的形式变化仅限世界咖啡师锦标赛,不影响其他国家锦标赛。选手们将在首尔众多CafeShow观众面前展开竞逐,解决大量全新挑战,抓住机会赢得冠军——超过100,000名观众将在线观看。

本年度的最后一场赛事是World Coffee Roasting Championship,将在广州Hotelex展上举行。令广州Hotelex展引人注目的是这一新比赛所蕴含的机会与能量,本年度的比赛在程序上基于标准化的烘焙流程进行了升级与改进,并将更加流畅与灵活。

第一届世界咖啡师锦标赛于2000年在摩纳哥举办,在之后的近20年内,全球范围内对精品咖啡的推崇与重视迅速蔓延开来。通过国家级活动组织者、评委、志愿者的努力工作与付出,当然还有参赛者们的投入与努力,国际咖啡赛事与这一产业一同发展壮大,吸引了国际间的咖啡热潮与围绕这一赛事而聚集起来的人们。

欢迎您11月到首尔来加入我们,见证锦标赛的下一次变革,或者通过worldbaristachampionship.org在线观看。

在何处观看比赛

世界咖啡师锦标赛(World Barista Championship):

www.worldbaristachampionship.org

– World Brewers CupWorld Latte ArtWorld Coffee in Good SpiritsWorld Cup Tasters Championships

www.worldcoffeeevents.org/budapest

世界咖啡烘焙锦标赛(World Coffee Roasting Championship):

www.worldcoffeeroasting.org