ISA VERSCHRAEGEN造访 巴塞罗那站

无论在什么时候,无论出于什么理由,加泰罗尼亚生机勃勃的首府都值得一去。

 

对我而言,11月的温暖秋日是探寻巴塞罗那绽放的咖啡芬芳的最好时机,沿途还有许多令人兴奋的美食可供流连。我来此参加欧洲咖啡师公会(Barista Guild of Europe)两年一度的交流活动CoLab,这一活动将当地的咖啡社区与全世界的咖啡师与咖啡店主联系起来,提供了一个交流想法、获取灵感以及感受咖啡芬芳在欧洲蒸蒸日上的好机会。虽然活动的策划花费了我绝大多数闲暇时间,我总是会试着尽量多花些时间融入这座城市。

虽然这不是一般旅游路线的首选,我的一天从Cooccio开始,这是CoLab的活动地点,Miguel Lamora绝妙的Atmans Coffee也开在此处。Miguel与我曾在伦敦共事,这其中可能有我对他的偏爱,不过他确实是我认识的最天才的咖啡师之一。Coocio站的活动已经结束,但他已经开始酝酿其他的咖啡项目,同时作为 SCA西班牙全国协调员(SCA Spain National Coordinator),他还专注于组织比赛。

Hidden Coffee是这一区域的另一家多样烘焙咖啡馆,从Sants火车站步行可达,致力于提供以各色方式冲煮的多种咖啡豆。虽然这家店开张仅数月,其出色的咖啡品质和服务仍使我印象深刻。

向东走即是巴塞罗那市中心游人如织的哥特区(Gòtic)。如果你行程紧张,不想在窄小曲折的街巷中迷失方向,那么请务必在你的地图上标出Satan’s Coffee Corner。我对这一标志品牌闻名已久,终于能够造访使我兴奋非常。Right Side Coffee在浓缩咖啡与手冲咖啡方面都已经准备充分,但他家的美食更使我魂牵梦绕。口味精致而不失创意的日式早餐,在这样顶级的咖啡店中也是难得的美味。

在时尚的波恩区(EL Born)中漫步,到处都是小巧的时装店与带露台的可爱私密咖啡店,你不可能错过在Cafés El Magnífico中盘桓片刻。作为传统咖啡烘焙坊诞生于1919年的Salvador Sans已经将其家族产业扩展到覆盖了多种单一产地精品咖啡与广受欢迎的拼配咖啡,并具备了忠诚的客户基础。

作为我自西向东横穿城市走马观花的终点,我很高兴地来到了Poble Nou,恰好赶上造访Nømad Roaster’s Home与Skye Coffee Co。Nømad Roaster是一家当地的咖啡烘焙坊,由Jordi Mestre所有。作为曾在伦敦Nude Coffee工作过的前西班牙咖啡师冠军,Jordi打造了一个国际知名的顶尖品牌,这一品牌根植于巴塞罗那,并专注于最高品质的咖啡豆。

位于CitroenHY van外一个工业风格办公区的Skye Coffee可能是我造访过的最不同寻常的地方。这里简约的菜单上供应Right Side Coffee,场地明亮美好,提供wifi,是小歇数分钟或者消磨这个秋日雨天午后的好去处。

巴塞罗那给了我一个惊喜。当然,你还可以在许多地方的酒吧里吃到传统美食塔帕斯(我尝试了El Vaso De Oro与Quimet & Quimet,两者都是惊人的传统美味),或者来一碟海鲜饭(在Barraca);即使天然葡萄酒(我最爱的酒精饮品)也有机会登场(必去之处Brutal酒吧),但我们真正需要关注的是以指数方式迅速增长的咖啡氛围。其中包括多种多样的概念,从人流如织的路边小店到仅供手冲慢咖啡的咖啡店,再到提供绝妙早午餐的邻家小馆,或者是自行车店中的一个柜台;从当地烘焙作坊到多种烘焙咖啡店……巴塞罗那沉浸在这片芬芳的香气中,这种香气自传统深烘焙告尔多咖啡豆和罗布斯塔拼配咖啡中发源并升华,并在现代、创新与源自全球的灵感基础上发展成了一种多元、热情、年轻、值得探索且永不止息的咖啡芬芳。